vi.sinergiasostenible.org
Công thức nấu ăn mới

Bột bánh

Bột bánh


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Cho sữa, dầu và đường vào đun trên lửa cho đến khi gần sôi thì bắc ra khỏi bếp và để nguội.

Trong một cái tô, cho hỗn hợp sữa, dầu và đường đã nguội vào, sau đó cho trứng, một muỗng cà phê muối nở, đường vani và tinh chất vào, trộn đều sau đó cho một chút bột mì vào trộn đều. Tùy thuộc vào kích thước của trứng, có thể không cần tất cả 400 g bột. Tiếp tục nhào cho đến khi bột quyện lại và tạo thành khối bột mềm nhưng không dính tay.

Tạo thành một quả bóng bột, phủ bằng màng bám và sau đó để trong tủ lạnh ít nhất nửa giờ.

Bột ngọt này có thể dùng với các loại nhân khác nhau, táo, phô mai ngọt và nho khô, bí đỏ

Từ bột này kết quả 2 tờ. Nếu chúng ta muốn nhiều bột hơn, hãy tăng gấp đôi số lượng. '

Nó là một loại bột đảm bảo độ mỏng và hương vị.


Nhào tất cả các nguyên liệu - ngoại trừ dầu mà chúng ta sẽ thêm vào sau khi bắt đầu nhào.


Ở cuối có một khối bột đàn hồi mà tôi đã bao phủ và để nó nghỉ một lúc.


Mình chia bột ra làm 2 (có thể chia thành nhiều phần nhưng mình thích trải tấm lớn).


Và sau đó tôi trải rộng nó ra một chút với cái vặn. Dày 5-7 mm.


Một yếu tố quan trọng là đối với các tấm filo, bột phết sẽ không bị dính bất cứ thứ gì (trong trường hợp là strudels - chúng ta sẽ dùng một chút dầu để bôi trơn các viên bột được phết bằng chốt cán) nhưng sẽ được phủ một chút bột. khăn ẩm để ngăn bột. để khô bên trên.


Chúng ta sẽ để bột nghỉ một lần nữa, và trong thời gian chờ đợi, chúng ta sẽ chuẩn bị bàn làm việc bằng cách trải một chiếc khăn bếp lên đó chúng ta sẽ trải bột.

Và rồi cuộc vui bắt đầu. Chúng tôi lấy miếng bột đầu tiên và đặt cả hai tay vào giữa. Từ tâm chúng ta sẽ bắt đầu tán bột.


Để càng lâu - bột càng đàn hồi.


Tôi trải bột trong tay cho đến khi tôi thấy nó không bị vỡ, sau đó tôi ném nó lên chiếc khăn và tôi bắt đầu kéo nó theo chiều dọc, và sau đó kéo một chiếc khăn nhỏ để làm cho nơi làm việc của tôi, tôi bắt đầu duỗi ra rộng ra..một bên, sau đó khác.


Tôi trải tờ giấy ra một chút trên các mép khăn vì bước tiếp theo là dùng kéo cắt các mép dày xung quanh. Tại sao với kéo? Vì sử dụng dao hoặc bánh xe, chỗ cắt bị dính vào khăn và sau đó rất khó bóc ra cả tấm.

Sau khi loại bỏ phần bột thừa (mà tôi đã làm bằng cây lau nhà và đặt nó dưới khăn ướt), tôi phủ một lớp bột mì lên toàn bộ tấm giấy và trải bằng tay lên toàn bộ bề mặt.


Bước tiếp theo là "chia" dải vải lớn thành các hình chữ nhật với kích thước mong muốn, tôi cũng cắt bằng kéo.


Và đây là nơi chương biến thể bắt đầu: mọi người làm những gì họ muốn với các trang kết quả:


Tôi đặt từng tờ một theo hình dạng và tôi bôi lên từng tờ một chút bằng cọ tẩm bơ.


Đối với phần nhân: Tôi nạo 4 quả táo lớn và cứng chúng trên lửa lớn với 2 thìa đường và 1 thìa nước cốt chanh - cho đến khi tất cả nước rút bớt.


Tôi trải phần nhân lên hàng đầu tiên của dải filo và bắt đầu đặt hàng trên cùng. vẫn còn hơi bôi bẩn các tấm trải giường bằng bơ nóng chảy.


Đun nóng nước cùng với dầu và giấm không cần phải nóng, chỉ cần ấm.

Rây bột vào bát, thêm muối và bắt đầu nhào bằng cách thêm nước với dầu và giấm từng chút một cho đến khi tạo thành khối bột vừa ý, không cứng mà cũng không mềm, cho thêm bột mì hoặc một ít nước để có độ sệt phù hợp. Đặt nó trong một vài phút và đặt nó vào một cái bát để nghỉ ngơi.

Che nó bằng khăn bếp hoặc màng dính, để một phần trần để thoát hơi ẩm hình thành. Hãy để nó nghỉ ngơi trong khoảng một giờ. Bằng cách này, nó sẽ dễ dàng trải đều và bạn sẽ có thể thu được những tấm mỏng và mịn.

Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể chuẩn bị nhân bánh.

Sau một giờ, rắc bột lên mặt bàn và chia bột thành hai phần. Cán mỏng từng viên thành các tấm có kích thước khoảng 50 & # 21570 cm, rắc bột mì khi cần để không bị dính.

Đối với người mới bắt đầu, nên chia bột thành 4 miếng, các tấm nhỏ hơn sẽ nở ra và dễ dàn.

Nếu bạn thích những tấm cực mỏng, bạn có thể làm cho chúng lớn hơn, bột rất đàn hồi và bạn có thể nhận được những tấm lớn hơn.

Đổ phô mai, táo, bí ngô, thịt, rau hoặc bất cứ thứ gì bạn thích vào các tấm trải giường. Với những sheet này, bạn cũng có thể tạo strudel hoặc baclava, sự lựa chọn là của bạn.

Đối với khay nướng lớn (35 & # 21535), gấp các nguyên liệu lại. Ngon miệng !

Nếu bạn thấy mình thích các công thức nấu ăn trên blog này, tôi đang chờ bạn mỗi ngày trang Facebook. Bạn sẽ thấy có nhiều công thức nấu ăn được đăng, ý tưởng mới và các cuộc thảo luận với những người quan tâm.

* Bạn cũng có thể đăng ký Nhóm công thức nấu ăn các loại. Ở đó, bạn sẽ có thể tải lên ảnh của mình với các món ăn đã thử và đã thử từ blog này. Chúng ta sẽ có thể thảo luận về thực đơn, công thức nấu ăn và nhiều hơn nữa. Tuy nhiên, tôi mong các bạn tuân theo các quy định của nhóm!

Bạn cũng có thể theo dõi chúng tôi trên Instagram và Pinterest, cùng tên "Công thức nấu ăn các loại".


Công thức bột thành công nhất cho món pelmeni, bánh bao hoặc bánh nướng!

Chúng tôi giới thiệu cho bạn một trong những công thức nấu bột thành công và ngon nhất từng gặp! Bột mịn, đàn hồi, dẻo, dễ uốn và rất dễ tạo hình, loại bột này chỉ đơn giản là mơ ước của bất kỳ bà nội trợ nào! Bất kỳ món ăn nào được chế biến từ loại bột tuyệt vời này sẽ vô cùng ngon và sẽ không còn lâu nữa - đảm bảo!

Thành phần

Hướng dẫn

  1. Đập trứng và muối bằng nĩa. Cho dần bột và dầu vào.
  2. Trộn đều hỗn hợp và sau đó cho nước sôi vào (đừng lo, bột sẽ không bị dính).
  3. Dùng thìa trộn đều bột ban đầu, sau đó dùng tay nhào đều. Nếu cần, bạn có thể cho thêm một ít bột mì. Bạn cần có được một khối bột mịn, mịn và đàn hồi. Để khoảng 15-20 phút cho nghỉ.

0 bình luận

Savuros.TV

Công thức nấu ăn được quan tâm tối đa cho cả những người sành ăn thực sự và những người thích nấu ăn ngon.


Top 3 công thức làm bột nhào đơn giản nhất & # 8211 hoàn hảo cho món bánh pía hoặc bánh bao!

Chúng tôi giới thiệu cho bạn 3 công thức làm bột nhào đơn giản nhất, hoàn hảo cho món pelmeni hoặc bánh bao. Chọn công thức yêu thích của bạn và thưởng thức bột mịn, đàn hồi và ngon. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể chuẩn bị cả bánh bao và bánh nướng nhân thịt hoặc các loại bánh khác. Hãy thưởng thức cho những người thân yêu của bạn một món ngon tự làm sẽ làm hài lòng tất cả mọi người.

Công thức số 1 & # 8211 Bột nhào cổ điển

THÀNH PHẦN

& # 8211 1 muỗng canh dầu thực vật

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ

2. Thêm bột mì và dầu thực vật. Trộn đều.

3. Thêm nước sôi ngay khi bạn tắt bếp. Dùng thìa trộn đều.

4. Dùng tay nhào bột. Nếu cần, hãy cho thêm bột mì.

Công thức số 2 & # 8211 Bột nước có ga

THÀNH PHẦN

& # 8211 1 ly nước có ga

& # 8211 4 muỗng canh dầu thực vật

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ

1. Trong một cái bát, trộn tất cả các thành phần cho bột, ngoại trừ bột mì.

2. Cho dần bột mì vào trộn đều. Nhào bột mềm, đàn hồi, bóng và không dính tay.

3. Tạo thành món bánh pía hoặc bánh bao. Bột này có thể được luộc hoặc nướng.

Ghi chú: Thêm một quả trứng vào bột và nó sẽ chỉ tốt cho việc chế biến bánh nướng nhân thịt.

Công thức số 3 & # 8211 Bột đặc biệt thơm ngon

THÀNH PHẦN

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ

1. Đổ nước vào nồi. Thêm muối và bơ. Đặt chảo trên lửa. Nước phải sôi và bơ phải tan chảy.

2. Khi nước bắt đầu sôi, cho một ly bột mì vào chảo và trộn với tốc độ nhanh hơn.

3. Thêm từng quả trứng một và trộn đều. Cho dần phần bột còn lại vào và nhào bột.

4. Bọc bột bằng màng bám và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.

5. Có được một khối bột mềm, đàn hồi. Nó có thể được lưu trữ trong tủ lạnh.


Công thức bột làm bánh đa năng này nên có trong sổ tay nấu ăn của mọi bà nội trợ!

Công thức bánh bột lọc đa năng chắc chắn sẽ giúp ích cho bạn mỗi khi bạn muốn chiêu đãi những người thân yêu của mình một chiếc bánh thơm ngon. Công thức này nên có trong sổ tay nấu ăn của mọi bà nội trợ. Bột bánh đa năng có thể kết hợp hoàn hảo với bất kỳ loại nhân nào, dù là ngọt hay mặn. Những chiếc bánh làm từ bột này thật tuyệt vời. Ngay cả một bà nội trợ trẻ không có kinh nghiệm làm bánh cũng có thể làm được loại bột này.

THÀNH PHẦN

& # 8211 1 thìa cà phê muối nở

& # 8211 1 quả trứng để tráng bánh

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ

1. Bào bơ thực vật qua máy vắt. Thêm trứng và bột mì.

2. Thêm muối nở vào kefir và trộn thành phần. Baking soda sẽ được kích hoạt ngay lập tức. Trong 5 phút, thêm kefir vào hỗn hợp bột. Nhào bột và cho vào tủ lạnh trong một giờ.

3. Bột nên được dàn và tập trung nhiều lần (giống như bánh phồng).

4. Chia bột thành hai phần bằng nhau. Trải một tấm bột từ nửa đầu của miếng bột rồi cho vào chảo đã thoa dầu. Cho nhân bánh (thịt băm với khoai tây hoặc trái cây) lên trên bột, vừa ăn.

5. Phủ lớp bột mỏng thứ hai lên phần nhân. Bôi mỡ bánh với trứng đã đánh tan.

6. Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước lên đến 200 g cho đến khi chín vàng.


Khám phá bí mật của bột bánh dẻo

Mặc dù một số người nói rằng bánh tốt cho bạn tùy thuộc vào may mắn, tôi nói với bạn rằng không phải như vậy. Bất cứ điều gì công thức nấu ăn cô ấy có bí mật của mình. Và tôi sẽ tiết lộ bí mật của một bột nhào bánh. Tất cả những gì bạn phải làm là làm theo hướng dẫn bên dưới.

Nguyên liệu:
- 400 g bột mì
- 150 g bơ hoặc bơ thực vật
- 100 g sữa chua hoặc kem chua
- một thìa cà phê bột nở
- 50-100 g đường
- 4 quả trứng chồng
- một thìa cà phê muối
- vỏ chanh bào

Phương pháp chuẩn bị:

Trong một cái bát, thoa bơ mềm hoặc bơ thực vật với đường cho đến khi mịn, thêm kem chua hoặc sữa chua, vỏ chanh, muối, lòng đỏ trứng và cuối cùng là bột mì, bạn nhất thiết phải trộn với bột nở. Khi tiếp xúc với sữa chua hoặc kem chua, nó sẽ phân hủy và giải phóng carbon dioxide, làm vỡ bột.

Trộn bột bằng tay, không nhào, cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, sau đó đặt lên một tấm nylon đặt trên bàn và rắc một ít bột mì lên. Bạn tạo cho nó một hình chữ nhật và dùng lòng bàn tay để làm phẳng nó, sao cho nó có độ dày như nhau và các cạnh thẳng ở khắp mọi nơi. Sau đó, trải lên tờ giấy bạc theo kích thước của khay lớn khoảng 28/44 cm. Bạn có thể để tờ giấy dày hơn, để dễ dàng đặt nó vào khay hơn và trải bằng tay, khi cần, để phủ toàn bộ khay. Sau khi đặt nó vào khay đã bôi mỡ, rắc một thìa bột báng lên trên tấm giấy.

bột nó đã sẵn sàng, tất cả những gì còn lại là chọn những gì bạn muốn lấp đầy cho nó bánh pie.


Công thức đơn giản và rẻ tiền bột ăn nhanh

Tôi thích bột từ bánh leurda đến nỗi nó sẽ trở thành công thức bột cơ bản của tôi để làm bánh nhanh.
Tôi sẽ sử dụng bột này cho bánh mặn, bánh chay, nhưng cũng cho bánh ngọt. Bột nhào thu được là loại bột nhào đàn hồi, dễ gia công. Tất nhiên nó cũng là một loại bột rẻ tiền, vì nó không chứa trứng, sữa hoặc bơ.

Công thức của bột bánh chay nó cũng có thể được sử dụng cho bánh bao gyoza hoặc mandu châu Á.


Công thức đơn giản để làm bánh nướng mặn với men

Nếu bạn ở cùng vòng kết nối với tôi trên Facebook, bạn chắc chắn đã thấy những chiếc bánh nướng hấp dẫn mà một số cô gái nước ngoài đăng tải. Bột cho bánh mặn Tôi đã học cách làm từ Beta Brigytte, trên trang của nó, bạn có thể thấy nhiều loại bánh sẽ cám dỗ bạn.
Đây là một công thức cơ bản cho bánh nướng, tạo ra một loại bột dẻo đàn hồi mà bạn có thể sử dụng với tất cả các loại nhân, chẳng hạn như: thịt, pho mát, nấm, rau, v.v.

Ngoài ra, hãy thử công thức bột bánh tráng men hoặc bột bánh pizza.


Bánh tart

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, một loại bột phổ biến, đặc biệt là ở các nước phương Tây và ở Hoa Kỳ, cho các công thức làm bánh nhân thịt hoặc bánh trái cây của họ, là bột bánh tart, cứng hơn và vụn nhưng vẫn giữ được hình dạng của nó. Bạn cũng có thể sử dụng loại bột này cho bánh quiche, hoặc khi bạn muốn phần nhân có thể nhìn thấy trên mặt bánh, giống như trường hợp bánh tart. Tùy thuộc vào nhân bánh, bạn có thể làm cho bột này mặn hay ngọt bằng cách cho thêm đường hoặc nhiều muối.

Dưới đây là cách làm bột bánh tart:

Thành phần cho một chiếc bánh cỡ vừa:

  • 350 gram bột mì
  • 150 gram bơ
  • 1 quả trứng cỡ vừa
  • Muỗng cà phê muối
  • Tùy chọn, đối với bột ngọt, một thìa đường hoặc đường vani
  • Một vài thìa nước

Múc bột mì với muối và đường tùy ý. Thêm bơ vào, nên để ở nhiệt độ phòng, nhưng không quá mềm hoặc chảy. Bạn sẽ thấy rằng khi bạn trộn, vỏ bánh sẽ bắt được kết cấu của bánh quy nghiền. Sau khi cảm thấy hỗn hợp đã đồng nhất, bạn cho trứng vào và tiếp tục trộn thêm 2-3 phút nữa.

Cuối cùng, thêm vài thìa nước để bột dễ tụ lại thành hình tròn, bạn sẽ dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Để bột trong tủ lạnh 50-60 phút trước khi dùng.


Băng hình: Opajonim bilan qatli xamir tayorlemiz. слоёное тесто в домашних условиях


Bình luận:

  1. Worrell

    Matchless theme....

  2. Rawiella

    I express gratitude for the help in this matter.

  3. Gromi

    Tôi tin rằng bạn đang phạm sai lầm. Tôi đề xuất để thảo luận về nó.

  4. Herlbert

    Một cách chính xác! I think that is the excellent idea.

  5. Parth

    Your website is not showing very well in the opera, but everything is fine! Thank you for your clever thoughts!

  6. Mealcoluim

    Tôi nghĩ rằng, bạn đang nhầm lẫn. Tôi có thể chứng minh điều đó.



Viết một tin nhắn