Công thức nấu ăn mới

Công thức cá nướng nguyên con

Công thức cá nướng nguyên con


Gần giữa mùa hè, và các loại hạt nướng đang sinh sôi. Nó không khó lắm đâu các nhóc. Và sự khéo léo và sự kết hợp của các hương vị sẽ khiến thực khách của bạn muốn thưởng thức nhiều hơn nữa.

Bất kỳ loại cá nào thịt chắc đều được, cá vược, cá vược sọc, cá bơn, cá đá, cá xanh, cá sư, hoặc cá hồi nước ngọt. Yêu cầu người câu cá (hoặc người cá) làm sạch và rút ruột cá, nhưng giữ nguyên phần đầu.

Về mặt nướng, hãy đảm bảo rằng nó được tẩm dầu tốt. Nhúng khăn giấy với dầu canola hoặc dầu thực vật, sau đó lau vỉ nướng trước khi nấu cá. Điều này sẽ giúp cá không bị cháy hoặc dính vào vỉ nướng. Ngoài ra, trong khi nướng, một số người khuyên bạn nên rưới nước chanh lên cá để giữ ẩm.

Vì vậy, các bạn hãy thử nướng một món gì đó khác thường. Hãy thực hiện bước nhảy vọt đó và mở rộng tầm nhìn của bạn. Hãy trở thành một người sành nướng thực sự. Bên cạnh đó, cá là thức ăn của não. Không thể sai với điều đó.

Thành phần

  • 1 cốc cà chua chín thái hạt lựu
  • ½ chén lá húng quế tươi xắt hạt lựu
  • 4 muỗng canh dầu ô liu
  • ½ thìa cà phê bột tỏi
  • 1 thìa lá oregano tươi cắt nhỏ hoặc 1 thìa cà phê khô
  • Tiêu đen xay, để nếm
  • Muối, để nếm
  • 1 con cá lớn nguyên con hoặc 2 con nhỏ hơn, tổng cộng 2-3 pound
  • 1 quả chanh nhỏ, cắt lát mỏng
  • 2 tép tỏi, bóc vỏ và bằm nhuyễn
  • 1 lá nguyệt quế

Hướng

Cho cà chua, húng quế, 2 thìa canh dầu ô liu, bột tỏi và lá oregano vào bát. Nêm nếm vừa ăn với tiêu đen. Để nó ở nhiệt độ phòng trong khi bạn chuẩn bị cá.

Làm nóng bếp nướng ở nhiệt độ cao vừa. Không sử dụng nhiệt độ cao trong khi nấu ăn. Nhiệt độ cao sẽ làm cháy cá bên ngoài, trong khi phần giữa không chín.

Dùng dao sắc rạch 3 hoặc 4 đường chéo trên mỗi mặt của cá. Điều này giúp cá chín đều. Rắc đều muối lên cá. Chà xát cá với 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Bây giờ, ở đây chúng tôi có sự khác biệt về quan điểm. Một số chuyên gia nói rằng không nên thêm gia vị nào khác vì các gia vị khác, như hạt tiêu, sẽ cháy trên vỉ nướng và khiến cá có vị đắng. Các chuyên gia khác nói rằng nêm cá với thêm hạt tiêu, rau kinh giới và các loại gia vị khác sẽ làm tăng hương vị. Đây là cuộc gọi của bạn. Nếu bạn muốn nó dày dặn, hãy đi với nó. Nếu không, hãy để dành gia vị cho cuối cùng.

Nhét lá chanh, tỏi và lá nguyệt quế vào bên trong cá.
Đặt cá lên vỉ nướng và nướng trong khoảng 10 phút. Quy tắc chung là cá nên nấu 8-10 phút cho mỗi inch độ dày. Trở mặt và nấu mặt kia 8-10 phút. Tốt nhất khi trở mình nên lật nhẹ cá bằng 2 cái gạt hoặc 1 cái dài.

Cá được nấu khi bên ngoài còn giòn và thịt sẽ dễ bong ra bằng nĩa. Cẩn thận nhấc vỉ nướng ra và đặt lên đĩa.

Phục vụ cá phủ với hỗn hợp cà chua-húng quế.