Công thức nấu ăn mới

Gà chua ngọt

Gà chua ngọt


Tạo hỗn hợp gồm đường, giấm, bột cà chua và nước ép dứa. Cắt vài lát gừng tươi, hạt tiêu thành miếng vuông vừa ăn và thịt gà thành dải hoặc hình khối. Nêm gà vừa ăn với hạt tiêu, cà ri, các gia vị gà khác và nước tương. Mát xa kỹ và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.

Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho gừng vào nấu chín, sau đó cho ớt chuông và cuối cùng là thịt. Sau khi cứng, cho dứa đã cắt nhỏ vào và sau vài phút là có nước sốt chua ngọt. Để cho đến khi nó giảm xuống và tạo thành một loại nước sốt khá đặc. Nó có vị ngon và nếu cần, nó sẽ bổ sung những gì nó còn thiếu.

Đánh tan một ít lòng trắng trứng rồi cho 4 lát dứa qua lòng trắng trứng và bột bắp rồi phi thơm một chút. Để nồi canh trên lửa và khi sôi thì cho gạo đã vo sạch vào. Đậy bằng giấy nhôm và nắp đậy. Để lửa nhỏ trong vòng 15 phút rồi đậy vung, tắt bếp và ủ với giấy bạc trong 10 phút rồi lấy ra. Xả lại với nước lạnh, để ráo và vo gạo. Sau khi cơm nguội, lật úp bát bằng chuyển động đột ngột trên một đĩa phẳng.

Phục vụ gà với cơm và các lát dứa. Nếu muốn, bạn có thể nấu chín một chút hành và tỏi. Nên nêm nếm nước chua trước và sau khi cho vào chảo để mùi thơm không quá nồng đối với những người không thích các vị này trong món ăn.


Dressing for Sweet Chicken-Bitter & # 8211 LEBENSBAUM & # 8211 36g

Tiểu sử. Sản phẩm Bio và Dietetic có chất lượng cao nhất.

Cà chua *, Muối biển Địa Trung Hải, Đường mía chưa tinh chế *, Chất làm đặc: Kẹo cao su Carob *, Ớt cay *, Hành tây *, Tỏi *, Gừng *, Củ nghệ *, Chanh *, Rau mùi *, Hạt tiêu *, Tiêu lập phương *, Cỏ chanh *. Đánh dấu * - đến từ Cây trồng hữu cơ được chứng nhận.

Giấy chứng nhận sinh học

& # 8220 Trong tất cả các khả năng, các sản phẩm Hữu cơ, Hữu cơ hoặc Hữu cơ là những sản phẩm trong quá trình sản xuất không sử dụng hóa chất nhân tạo hoặc tổng hợp và không có can thiệp di truyền. Do đó, so với các đối tác thông thường / truyền thống, chúng "được hưởng lợi" & # 8211 trong số những loại khác & # 8211 từ nồng độ thấp của POP (Chất ô nhiễm hữu cơ khó phân hủy) và kim loại nặng, hai trong số "hóa chất" có tác động tiêu cực tích lũy đáng kể đối với cơ thể . Chứng nhận Hữu cơ là quá trình mà các nhà sản xuất thực phẩm đạt được và duy trì chứng chỉ Hữu cơ hoặc Hữu cơ của họ. Các yêu cầu tương tự nhau, chỉ có sự khác biệt nhỏ giữa các quốc gia. Tần suất, phương pháp luận và mức độ nghiêm ngặt của các kiểm soát hơi khác nhau. Theo nghĩa rộng hơn, các yêu cầu quan trọng nhất là: & # 8211 Không sử dụng các Sinh vật đã Biến đổi Di truyền. & # 8211 không sử dụng hóa chất tổng hợp / nhân tạo (phân bón hóa học, thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, thuốc diệt nấm, thuốc kháng sinh, chất phụ gia, chất bảo quản, thuốc nhuộm, chất điều vị hoặc tạo mùi thơm, hương vị tự nhiên, v.v.). & # 8211 Đất nông nghiệp trồng trọt trước đây phải trải qua một giai đoạn thay đổi (ít nhất 3 năm & ndash tùy thuộc vào luật pháp) để làm sạch và khử nhiễm, trong thời gian đó nó không được xử lý bằng hóa chất nào. & # 8211 Khi nói đến các sản phẩm không được đóng gói, cần phải duy trì sự tách biệt nghiêm ngặt về mặt vật lý giữa các sản phẩm được chứng nhận và không được chứng nhận cả tại nhà sản xuất và trên chuỗi phân phối. & # 8211 Nhà sản xuất lưu giữ hồ sơ nghiêm ngặt về hoạt động hàng ngày. & # 8211 Nhà sản xuất đồng ý rõ ràng với việc kiểm tra định kỳ và không báo trước của các tổ chức chứng nhận và cơ quan có thẩm quyền. Ở nhiều quốc gia, quá trình chứng nhận được giám sát bởi các chính phủ. Tại các quốc gia thành viên của U.E. việc sử dụng cho các mục đích thương mại của thuật ngữ hữu cơ, sinh học, sinh thái, v.v. bị giới hạn bởi luật. Những lợi ích cho người tiêu dùng là gì? Việc sử dụng độc quyền các sản phẩm Hữu cơ / Sinh học / Sinh thái đã được Chứng nhận (hoặc kết hợp giữa những sản phẩm này với những sản phẩm thông thường) mang lại lượng hóa chất có hại cho sức khỏe thấp hơn nhiều. Bạn bắt đầu càng sớm thì càng tốt. Cần lưu ý rằng nhiều chất trong số này được giới hạn trong mô mỡ / mô mỡ của sinh vật động vật (nhưng cũng có thể trong các tế bào khác), không thể đào thải được nữa và mang lại những tác động tàn phá đến sức khỏe và tuổi thọ. Những tác động tiêu cực này thường tỷ lệ thuận với số lượng các hợp chất này tích tụ trong cơ thể. & # 8221 & # 8211 2013 Tiến sĩ Albu Horațiu

Không có Caffeine

Được sản xuất mà không có bất kỳ dẫn xuất nào trong số ba dẫn xuất xanthine (caffeine, theobromine và theophylline) thường tồn tại trong giới thực vật. Caffeine hay Caffeine là một alkaloid thực vật thuộc nhóm xanthine, hoạt động như một chất ức chế cạnh tranh trên các thụ thể adenosine dẫn truyền thần kinh. Do đó, nó có tác dụng ức chế hoạt động thần kinh và làm gián đoạn chu kỳ ngủ - thức. Thông qua các chất chuyển hóa của nó, nó ức chế cảm giác đói và tăng khả năng chịu đựng khi gắng sức (paraxanthin), tăng lưu lượng máu động mạch giàu oxy và chất dinh dưỡng đến não và cơ (theobromine), thư giãn cơ trơn & # 8211 đặc biệt là tiểu phế quản & ndash làm tăng nhịp và hiệu quả bơm tim (theophylline). Các nguồn caffeine tự nhiên chính là trà, cà phê, mate, guarana, maca. Và ca cao có chứa một lượng caffein tương đối nhỏ. Vì alkaloid này được tìm thấy trong một số loại đồ uống được sử dụng rộng rãi nhất, nên chế độ ăn hạn chế caffein nên được áp dụng với các biến thể hoặc chất thay thế không chứa caffein cho những thực phẩm này. Chế độ ăn hạn chế caffein được khuyến nghị trong: & # 8211 Lo lắng, cơn hoảng sợ, mất ngủ, trầm cảm, xu hướng trầm cảm. & # 8211 Nhiều bệnh tim mạch, cơn đau thắt ngực, tình trạng sau nhồi máu, tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim. & # 8211 Bệnh động kinh. & # 8211 Ở những người bị tiểu đường, cường giáp và tăng tiết dịch vị. & # 8211 Những người nhận một số loại thuốc bao gồm thuốc chẹn beta, các thuốc hỗ trợ thần kinh khác, nicotine, ephedrine, pseudoephedrine, quinolon (norfoxacin, ciprofloxacin, v.v.), MAOIs, benzodiazepines, theophylline, methylxanthine. & # 8221 Dr.Albu Horatiu 2013

Không có Cholesterol

& # 8220Để giảm tổng lượng cholesterol trong huyết tương, một số bác sĩ kê đơn thuốc và chế độ ăn uống hỗ trợ lẫn nhau. Nó bắt đầu từ ý tưởng rằng việc giảm lượng cholesterol ngoại sinh (thu nhập từ thực phẩm) có tác động đến mức cholesterol toàn phần trong huyết tương. Nghiên cứu y tế và dinh dưỡng trong hai thập kỷ qua đã chỉ ra rằng & # 8211 về bản chất & # 8211 có hai loại cholesterol & # 8211 tốt (HDL) và xấu (LDL) & # 8211 theo nghĩa những người có lượng cholesterol tốt (HDL) có nguy cơ phát triển chứng xơ vữa động mạch thấp hơn những người có lượng cholesterol xấu (LDL) cao. Theo quan điểm của Orthomolecular Nutrition, người ta thừa nhận rằng giá trị bình thường của cholesterol trong máu thay đổi từ 120 đến 260 mg trên 100 ml, có sự khác biệt lớn tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính, chủng tộc, nghề nghiệp và tình trạng hoạt động. Để nói rằng giới hạn trên bình thường của tổng lượng cholesterol trong huyết tương là 200mg / dl đối với tất cả các cá nhân dường như là khá phi logic. Nhiều bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng & # 8211 mà tôi đăng ký & # 8211 đồng ý với thống kê năm 2009 từ một thử nghiệm lâm sàng về dinh dưỡng của Mayo. Nó cho thấy rằng trong điều kiện sống bình thường, giá trị tối đa của tổng lượng cholesterol trong máu ở những người da trắng trên 30 tuổi có thể vượt quá 200mg / dl, đạt giá trị lên đến 280mg / dl trong trường hợp nam giới trước đây 60 tuổi. nhiều năm. Các bước hợp lý, hiệu quả trong cuộc chiến chống cholesterol cao là: 1. Ăn kiêng với chế độ ăn ít cholesterol do bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng chỉ định. 2. Kết hợp với chế độ ăn uống và các thay đổi lối sống khác có thể cải thiện thành phần cholesterol trong huyết tương. Nhờ đó: thúc đẩy quá trình tập thể dục, giảm cân, tránh cao tinh thần căng thẳng mệt mỏi, cai thuốc lá. 3. Chỉ nếu bằng các phương pháp này & # 8211 là chế độ ăn chính & # 8211 cholesterol không giảm đáng kể thì có lẽ là tăng tổng hợp nội sinh (cholesterol được tạo ra trong cơ thể). Chỉ trong trường hợp này, bác sĩ chăm sóc mới chỉ định điều trị bằng thuốc (thường là statin) với liều lượng thấp nhất có thể để giúp thực hiện chế độ ăn kiêng. & # 8221 Tiến sĩ Albu Horatiu 2009

Không chứa gluten

“Gluten là một hỗn hợp protein (prolamine và gluteline) tồn tại trong hầu hết các loại ngũ cốc thông thường. Bởi vì nó không hòa tan trong nước và dính, nó được sử dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm như một chất kết dính thực phẩm rẻ nhất. Ngoài ngũ cốc có chứa nó tự nhiên, bạn có thể ngạc nhiên khi thấy nó trong hầu hết mọi thực phẩm có nhiều thành phần và không mang chỉ định ăn kiêng GLUTEN FREE hoặc GLUTEN FREE. Có một sự gia tăng đáng báo động về tình trạng không dung nạp gluten công khai và lâm sàng. Vì lý do này, cả chế độ dinh dưỡng miễn dịch và chống lão hóa trực phân hoặc chế độ ăn kiêng đặc biệt cho một số bệnh nhất định đều khuyến nghị loại bỏ lâu dài nó khỏi chế độ ăn uống. Các khuyến nghị về chế độ ăn kiêng đặc biệt quan trọng nhất và chế độ ăn uống trực tiếp phân tử của chế độ ăn kiêng GLUTEN-FREE là: & # 8211 Chế độ ăn uống dinh dưỡng miễn dịch thường loại trừ gluten, lactose, protein sữa, trứng và đôi khi nấm men từ các xét nghiệm huyết thanh cụ thể1. & # 8211 Không dung nạp gluten, sữa, trứng, hạt có dầu và đậu nành. & # 8211 Bệnh Celiac (không có triệu chứng, tiềm ẩn, có biểu hiện) và viêm da dạng Herpetiform. Trong hai trường hợp này, chế độ ăn không có gluten không được bắt đầu nếu không có chẩn đoán chính xác, vì việc loại bỏ gluten chắc chắn dẫn đến việc làm sai lệch kết quả của các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm. & # 8211 Chế độ dinh dưỡng trực phân tử trong bệnh viêm khớp dạng thấp và các bệnh tự miễn dịch khác (Viêm loét giao tử, bệnh Crohn, bệnh vẩy nến, bệnh đa xơ cứng, bệnh Lupus, v.v.) & # 8211 body2 (Hội chứng chuyển hóa, Tiểu đường II, Béo phì). & # 8211 & # 8211 Chứng tự kỷ3 (theo thuyết ngoại cảm về chứng tự kỷ). & # 8211 Tâm thần phân liệt, trầm cảm nặng, động kinh (theo lý thuyết dư thừa opioid) 3 “Tiến sĩ Albu Horatiu 2010 1 Giảm cân bằng miễn dịch: giảm cân có tính đến việc chúng ta không dung nạp thức ăn và kiểm soát lượng đường trong máu. Dominique Rueff. Bucharest & # 8211 Ed. Spandugino, 2013 2 Hội chứng chuyển hóa. Camelia Diaconu. Bucharest & ndash Ed. Medicala, 2011 3 Cuộc bao vây của opioid thực phẩm & ndash exorphins. Irina M. Jaba và Ostin C. Mungiu & ndash Modern Medicine, 2006

Không có lactose

“Lactose là một disaccharide (được tạo thành từ một phân tử galactose và một phân tử glucose) có trong sữa động vật. Tùy thuộc vào loài mà nó đến, nó có thể có hàm lượng lactose lên đến 0,8%. Ngoài lactose và các hợp chất dinh dưỡng tích cực khác, sữa động vật còn chứa toàn bộ số lượng protein có tác động quan trọng đến hệ miễn dịch của cơ thể con người. Có một sự gia tăng đáng báo động về tình trạng không dung nạp lactose và đặc biệt là protein sữa. Vì lý do này, cả chế độ dinh dưỡng miễn dịch và chống lão hóa trực phân hoặc chế độ ăn đặc biệt cho một số bệnh nhất định đều khuyến nghị loại bỏ lâu dài sữa có nguồn gốc động vật, hầu hết các dẫn xuất của nó (cũng như thực phẩm chứa chúng) khỏi chế độ ăn của nhiều người. Các khuyến nghị quan trọng nhất về chế độ ăn kiêng và dinh dưỡng trực phân của protein không có lactose và / hoặc không có sữa là: & # 8211 Chế độ ăn dinh dưỡng miễn dịch thường loại trừ (hoặc sau các xét nghiệm huyết thanh học cụ thể) gluten, lactose, protein sữa, trứng và đôi khi là nấm men1 . & # 8211 Không dung nạp lactose do thiếu men lactase, bệnh viêm ruột, các hội chứng kém hấp thu khác nhau. & # 8211 Chế độ ăn kiêng trực phân tử duy trì đặc biệt của bệnh nhân ung thư, chế độ ăn kiêng khối u trong quá trình hóa trị liệu, điều trị dự phòng ung thư. & # 8211 Chế độ ăn kiêng trực phân đặc biệt khỏi các bệnh viêm nhiễm và tự miễn dịch (viêm khớp dạng thấp, viêm loét đại tràng, bệnh Crohn, bệnh nhiễm trùng tiểu, bệnh đa xơ cứng, bệnh lupus, v.v.), do các bệnh do virus mãn tính (viêm gan mãn tính và xơ gan, nhiễm trùng HPV, v.v.), khỏi bệnh hen suyễn dị ứng, viêm da dị ứng và các bệnh dị ứng khác. Các khuynh hướng rối loạn khác nhau như thiếu hụt miễn dịch, miễn dịch quá mức hoặc vô chính phủ miễn dịch). & # 8211. & # 8211 Bệnh Celiac (không có triệu chứng, tiềm ẩn, có biểu hiện) và viêm da dạng herpetiform. Các nhà thực hành Dinh dưỡng Ăn kiêng và Dinh dưỡng Trực thăng tin rằng việc loại bỏ protein sữa khỏi chế độ ăn uống mang lại một lợi ích bổ sung cho việc loại bỏ gluten. Điều này sẽ bao gồm việc giảm tình trạng tiền viêm và tình trạng khác biệt của cơ thể. & # 8211 Chứng tự kỷ 3 (theo thuyết ngoại cảm về chứng tự kỷ). & # 8211 Tâm thần phân liệt, trầm cảm nặng, động kinh (theo lý thuyết dư thừa opioid) 3 “Tiến sĩ Albu Horatiu 2010 1 Giảm cân bằng miễn dịch: giảm cân có tính đến việc chúng ta không dung nạp thức ăn và kiểm soát lượng đường trong máu. Dominique Rueff. Bucharest & # 8211 Ed. Spandugino, 2013 2 Hội chứng chuyển hóa. Camelia Diaconu. Bucharest & ndash Ed. Medicala, 2011 3 Cuộc bao vây của opioid thực phẩm & ndash exorphins. Irina M. Jaba và Ostin C. Mungiu & ndash Modern Medicine, 2006

Không có protein sữa

Sản phẩm đảm bảo không chứa Protein sữa. “Bên cạnh đường lactose và các hợp chất dinh dưỡng tích cực khác, sữa động vật còn chứa toàn bộ số lượng protein có tác động quan trọng đến hệ miễn dịch của cơ thể con người. Có một sự gia tăng đáng báo động về tình trạng không dung nạp lactose và đặc biệt là protein sữa. Vì lý do này, cả chế độ dinh dưỡng miễn dịch và chống lão hóa trực phân hoặc chế độ ăn kiêng đặc biệt cho một số bệnh nhất định đều khuyến nghị loại bỏ lâu dài sữa có nguồn gốc động vật, hầu hết các dẫn xuất của nó (cũng như thực phẩm chứa chúng) khỏi chế độ ăn của nhiều người. Các khuyến nghị quan trọng nhất về chế độ ăn kiêng và dinh dưỡng trực phân của protein không có lactose và / hoặc không có sữa là: & # 8211 Chế độ ăn dinh dưỡng miễn dịch thường loại trừ (hoặc sau các xét nghiệm huyết thanh học cụ thể) gluten, lactose, protein sữa, trứng và đôi khi là nấm men1 . & # 8211 Không dung nạp lactose do thiếu men lactase, bệnh viêm ruột, các hội chứng kém hấp thu khác nhau. & # 8211 Chế độ ăn kiêng trực phân tử duy trì đặc biệt của bệnh nhân ung thư, chế độ ăn kiêng khối u trong quá trình hóa trị liệu, điều trị dự phòng ung thư. & # 8211 Chế độ ăn kiêng trực phân đặc biệt khỏi các bệnh viêm nhiễm và tự miễn dịch (viêm khớp dạng thấp, viêm loét đại tràng, bệnh Crohn, bệnh đái rắt, bệnh đa xơ cứng, bệnh lupus, v.v.), do các bệnh do virus mãn tính (viêm gan mãn tính và xơ gan, nhiễm trùng HPV, v.v.), khỏi bệnh hen suyễn dị ứng, viêm da dị ứng và các bệnh dị ứng khác. Các khuynh hướng rối loạn khác nhau như thiếu hụt miễn dịch, miễn dịch quá mức hoặc vô chính phủ miễn dịch). & # 8211 Chế độ ăn uống dinh dưỡng trực phân nhằm mục đích làm giảm tình trạng viêm nhiễm của cơ thể & # 8211 Bệnh Celiac (không có triệu chứng, tiềm ẩn, có biểu hiện) và viêm da dạng herpetiform. Các nhà thực hành Dinh dưỡng Ăn kiêng và Dinh dưỡng Trực thăng tin rằng việc loại bỏ protein sữa khỏi chế độ ăn uống mang lại một lợi ích bổ sung cho việc loại bỏ gluten. Điều này sẽ bao gồm việc giảm tình trạng tiền viêm và tình trạng khác biệt của cơ thể. & # 8211 Chứng tự kỷ 3 (theo thuyết ngoại cảm về chứng tự kỷ). & # 8211 Tâm thần phân liệt, trầm cảm nặng, động kinh (theo lý thuyết dư thừa opioid) 3 “Tiến sĩ Albu Horatiu 2010 1 Giảm cân bằng miễn dịch: giảm cân có tính đến việc chúng ta không dung nạp thức ăn và kiểm soát lượng đường trong máu. Dominique Rueff. Bucharest & # 8211 Ed. Spandugino, 2013 2 Hội chứng chuyển hóa. Camelia Diaconu. Bucharest & ndash Ed. Medicala, 2011 3 Cuộc bao vây của opioid thực phẩm & ndash exorphins. Irina M. Jaba và Ostin C. Mungiu & ndash Modern Medicine, 2006

Không có protein trứng

Sản phẩm có công thức sản xuất không bao gồm các thành phần trứng. “Trái với suy nghĩ của nhiều người, dị ứng và đặc biệt là không dung nạp với protein trong trứng khá phổ biến. Nếu dị ứng hình thành trong huyết tương, đặc biệt là thông qua sự xuất hiện của nồng độ IgE tăng cao, không dung nạp thực phẩm chủ yếu gây ra các phản ứng liên quan đến việc cố định IgG trên bề mặt tế bào và chất nền ngoại bào.1 Nếu dị ứng có biểu hiện ồn ào, đôi khi kịch tính, thì chứng không dung nạp sẽ phát triển các quy trình phá hoại, ngấm ngầm (thường không rõ). Khi sự hiện diện của kháng nguyên (protein) thường xuyên hoặc thường xuyên lặp lại, đó là tình trạng viêm mãn tính, thậm chí có thể là cơ sở của sự thoái hóa hoặc các bệnh tự miễn. Đây không phải là trường hợp do thực tế là ngành công nghiệp thực phẩm sử dụng rất nhiều trứng hoặc các bộ phận cấu thành của nó. Giải pháp là chọn các sản phẩm có thông số kỹ thuật 100% Rau hoặc những sản phẩm có ghi rõ ràng rằng không sử dụng trứng trong quá trình sản xuất. "& Ndash và kiểm soát lượng đường trong máu. Dominique Rueff. Bucharest & # 8211 Ed. Spandugino, 2013

Không có hạt có dầu

& # 8220Khi chúng chưa rang (Thực phẩm thô hoặc khô khô) và khi chúng không được giữ (tôi nói chưa rang) tiếp xúc với không khí (như chúng ta đã thấy những bao tải hạt điều chưa sấy khô tại Billa), trái cây có dầu là những điều kỳ diệu thực sự của tự nhiên. Khi được đưa vào với số lượng tối thiểu 25 & # 8211 30g trong chế độ ăn uống hàng ngày (thường là trong salad rau hàng ngày), chúng mang lại những lợi ích lâu dài vô giá. Chú ý đến các từ khóa: chưa rang, Thực phẩm thô, sấy khô nhẹ nhàng, lượng nhỏ hàng ngày. Bất chấp những lợi ích này, nhiều người bị dị ứng với một hoặc nhiều loại hạt có dầu này. Phổ biến nhất trong các cổ mẫu. Tôi coi đó là nhiệm vụ của mình khi đưa chỉ định ăn kiêng KHÔNG có đậu phộng trên các sản phẩm đó trên trang web này có công thức KHÔNG bao gồm HẠT HOẶC TRÁI CÂY CÓ DẦU & # 8221 & # 8211 Tiến sĩ Albu Horatiu 2013

Dinh dưỡng miễn dịch

“Miễn dịch là gì ?! Một trong những vấn đề y tế, dinh dưỡng và sức khỏe cộng đồng tàn phá nhất của thời đại chúng ta là sự phát triển bùng nổ của bệnh lý chuyển hóa (béo phì, hội chứng chuyển hóa, tiểu đường) và có liên quan chặt chẽ với việc gia tăng nguy cơ tim mạch.1 Tai họa cho tất cả mọi người, ngoại trừ dược phẩm các công ty đa quốc gia, nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe và quỹ hưu trí & # 8230 & # 8211 mà tôi cũng đồng ý với quan điểm của họ & ndash cho rằng: “mỗi vấn đề thừa cân là một vấn đề cụ thể, liên quan đến lịch sử cá nhân và di truyền, đến lối sống. Cô ấy sẽ không tìm thấy giải pháp của mình trong bất kỳ chế độ kỳ diệu nào, bài báo trên tạp chí hay ở một chuyên gia dinh dưỡng được thiên tài xúc động. ”2 Theo quan điểm của tôi, khi đạt được cân nặng bình thường và trong các phân tích danh dự từ quan điểm về hội chứng rối loạn chuyển hóa (và đôi khi thậm chí là viêm nhiễm) , ba yếu tố sau đây có tầm quan trọng lớn nhất: 1. Thực phẩm mang lại carbohydrate nhưng có chỉ số đường huyết thấp. 2. Việc hấp thụ gần như hàng ngày của lượng axit béo không bão hòa đa cần thiết Omega 3 (cả dạng hoạt động và tiền chất không hoạt động) và theo một tỷ lệ cân bằng hoàn hảo cho độ tuổi và bệnh lý với những Omega 6. 3. Nghiên cứu khả năng dung nạp / không dung nạp thực phẩm đối với những thực phẩm đó thường được tiêu thụ bởi bệnh nhân. Đây là những yếu tố chính! Họ đến để sửa lại "yếu tố thức ăn" là "Trung Quốc giảm" thực sự cho cơ thể của chúng tôi! Tùy thuộc vào nhu cầu của bệnh nhân và kinh nghiệm của bác sĩ điều trị, một số chất bổ trợ như thúc đẩy vận động / sinh nhiệt cũng như thuốc (hạ đường huyết, hạ kali máu, hạ cholesterol máu, hạ huyết áp, chống đông máu, v.v. & ndash nếu thích hợp) có thể được có liên quan. Bây giờ, thường là đối với số lượng lớn bệnh nhân, mọi thứ diễn ra theo hướng ngược lại! Vì lợi ích của ai ?! Nếu các điểm 1 và 2 ở trên đủ tiện để chúng tôi kê đơn, áp dụng và làm theo chúng, thì & ndash cuối cùng, cụ thể là "Nghiên cứu về sự không dung nạp thực phẩm" sẽ vẫn đưa chúng tôi đến phòng thí nghiệm phân tích (nhưng đúng là & ndash không có đối với chúng tôi, những người biết từ bí mật của Dinh dưỡng Trực thăng, im lặng và chúng tôi có thể phát hiện theo kinh nghiệm một số loại thực phẩm & ndash không phải thành phần & # 8211 “không phù hợp với bệnh nhân.” Tôi thực hiện điều này thông qua một kỹ thuật được gọi là tôi "bữa tối với món ăn độc đáo"!) Đối với nghiên cứu trong phòng thí nghiệm về chứng không dung nạp thực phẩm hiện đang sử dụng (tháng 8 năm 2013) hai phương pháp quan trọng: & # 8211 Xét nghiệm kích thích bạch cầu hạt (xét nghiệm độc tế bào, bạch cầu, v.v.) & ndash theo ý kiến ​​của tôi & ndash sẽ bị hủy bỏ trong thời gian. Tôi không bình luận về khả năng tồn tại của kỹ thuật, không có chất lượng và đào tạo để thực hiện nó, nhưng tôi không nhận được sự hài lòng lớn từ các phương pháp này. Và điều này đặc biệt là do phần mềm đi kèm đã xây dựng một chế độ ăn uống khá xa lạ với hoàn cảnh của đại đa số bệnh nhân. & # 8211 ELISA kiểm tra liều lượng IgG tổng thể và cụ thể. Những điều này, do khả năng tái tạo tốt của kết quả, đối với tôi, dường như là hữu ích nhất. Vấn đề cũng là ở phần mềm giải đoán và đó là lý do tại sao tôi loại "bàn chải" tùy thuộc vào đặc điểm của bệnh nhân, chế độ ăn uống đưa ra khỏi phòng thí nghiệm. Chúng tôi đã sử dụng một số thử nghiệm, cả ở Romania và ở phương Tây, một số thử nghiệm rộng rãi hơn và đắt tiền hơn, một số thử nghiệm khác nhỏ hơn và dễ dàng hơn cho bệnh nhân (York, Imupro300, Imupro500, Imupoids, v.v.). Đối với tôi, loại thuốc & ndash Imupoids & ndash do GS Rueff phát triển có vẻ là dễ nhất, ít tốn kém nhất và phù hợp với nhu cầu của bệnh nhân Romania, người theo truyền thống có chế độ ăn uống hơi đa dạng. Thật tệ là nó vẫn chưa có sẵn ở Romania. Tôi mong chờ thử nghiệm này hoặc một thử nghiệm khác tương tự! Những bài kiểm tra này muốn cho chúng ta thấy điều gì? Chúng cung cấp một dấu hiệu quan trọng về việc liệu một số thực phẩm mà bệnh nhân tiêu thụ có dẫn đến xung đột miễn dịch (ngoài hiện tượng dị ứng qua trung gian IgE & ndash) hay không, theo thời gian, dẫn đến các tổn thương ở "rìa bàn chải" (từ mức độ bàn chải). niêm mạc ruột non) thúc đẩy những thay đổi về tính thấm của ruột.3 Ngày càng có nhiều chuyên gia trong lĩnh vực này tin rằng chính sự "rối loạn tính thấm của ruột" này là những bệnh thoái hóa mãn tính (thông qua sự thiếu hụt / dư thừa vĩ mô và vi chất dinh dưỡng gây ra) và đặc biệt là trong trường hợp của những con này phát triển trên một cánh đồng có khả năng miễn dịch kháng vi rút và chống ung thư yếu. Tôi hoàn toàn đồng ý! Hơn nữa, theo Giáo sư Rueff: “Xu hướng tăng quá nhiều cân và chất béo liên quan đến lượng calo của những gì chúng ta ăn là một phần của quá trình này.” 2 Cả tôi và nhiều đồng nghiệp khác hoặc bệnh nhân đã-phải đối phó với các xét nghiệm như vậy, chúng tôi nhận thấy rằng hầu hết (hơn 80%) trong số chúng ta, những người có xu hướng tăng cân hoặc thậm chí béo phì ở các mức độ khác nhau, không dung nạp (tức là chúng ta phát triển IgG) với ít nhất một hoặc hai trong số các thành phần thực phẩm sau ( thường là ba loại đầu tiên): & # 8211 Gluten (một loại protein được tìm thấy trong lúa mì, các loại ngũ cốc liên quan, nhưng cũng là chất bổ sung công nghiệp cho nhiều loại thực phẩm khác), & # 8211 Protein sữa (trong sữa, các sản phẩm từ sữa và thực phẩm mà các sản phẩm từ sữa có đã được sử dụng), & # 8211 Protein trứng (trứng và thực phẩm đã sử dụng các bộ phận của chúng), & # 8211 ít thường xuyên hơn trong men và thực phẩm có chứa chúng. Bắt đầu từ kinh nghiệm do các thử nghiệm này mang lại và các tài liệu trong lĩnh vực này, tôi sẽ áp dụng chỉ định chế độ ăn uống MIỄN DỊCH cho những thực phẩm hữu cơ và chế độ ăn kiêng High Class trên trang web này để hỗ trợ những người theo chế độ ăn uống dinh dưỡng miễn dịch. Vì vậy, hầu hết thời gian, những người này là "người hưởng lợi" của ít nhất một hoặc nhiều sự không khoan dung nêu trên. Các loại thực phẩm được chọn KHÔNG CHỨA / KHÔNG ĐƯỢC SỬ DỤNG TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT: gluten, trứng, sữa và các thành phần có thể chứa chúng. “Việc loại bỏ thực phẩm không dung nạp có những hậu quả khác3, ngoài xung đột miễn dịch trong thành ruột. Do đó, có sự phá hủy một phần và thay đổi tính thấm của niêm mạc bằng cách làm hỏng / vỡ các tế bào của biểu mô lông, cái gọi là "rìa bàn chải". Sự kết hợp của các rối loạn giải phẫu và miễn dịch này sẽ dẫn đến tình trạng “suy dinh dưỡng” mà căn nguyên của nhiều bệnh mãn tính cũng như thừa cân. Nếu nó không được điều trị nguyên nhân & giải quyết tình trạng không dung nạp thức ăn và tái tạo sự ổn định của thành ruột non & giải quyết vấn đề cân nặng sẽ không bao giờ được giải quyết. Điều này giải thích sự thất bại của tất cả các chế độ hạn chế, nỗi đau và sự thất vọng của những người hạn chế bản thân trong các chế độ ăn kiêng này. ”2 Tôi hy vọng rằng những lưu ý ngắn này sẽ giúp bạn lựa chọn dễ dàng hơn nhiều! Chúc may mắn! ”& Ndash Dr.Albu Horatiu 2013 1 Lời nói đầu của GS.TS. Constantin Ionescu-Targoviste at Immunoslimming: giảm cân có tính đến việc chúng ta không dung nạp thức ăn và kiểm soát lượng đường trong máu. Dominique Rueff. Bucharest & # 8211 Ed. Spandugino, 2013. Giảm cân 2Immun: giảm cân có tính đến khả năng dung nạp thức ăn và kiểm soát lượng đường trong máu của chúng ta. Dominique Rueff. Bucharest & # 8211 Ed. Spandugino, 2013. 3 Chế độ dinh dưỡng, cho ăn theo khả năng miễn dịch của nó. Dominique Rueff, Bernard Weber, Camille Liaries, William Amzallag. Ed. Francois Xavier de Guibert, 2009. Không chỉ là chữa bệnh. Dominique Rueff. Nhà xuất bản Bucharest & ndash Spandugino, 2013. Hội chứng chuyển hóa. Camelia Diaconu. Bucharest & ndash Ed. Medicala, 2011.

Kém calo

& bdquo Mức tiêu thụ năng lượng của cơ thể con người là tổng năng lượng cần thiết cho quá trình trao đổi chất cơ bản với năng lượng cần thiết cho quá trình sinh nhiệt và hoạt động thể chất. Để tìm ra giá trị của sự trao đổi chất cơ bản, tôi đồng ý sử dụng công thức Schofield (có tính đến cân nặng, tuổi và giới tính) và công thức này tôi sửa lại với các chỉ số sau để tiêu thụ thêm năng lượng: 1,1 (cho người bất động), 1,15 (cho người ít vận động), 0,1,2 (cho hoạt động thể chất nhẹ nhàng), 1,25 (cho hoạt động thể chất trung bình). Do đó, để cơ thể sống và hoạt động tốt mà không cần sử dụng đến các nguồn dự trữ năng lượng, chúng ta phải cung cấp cho chế độ ăn một lượng năng lượng tương đương với lượng năng lượng cần thiết và kết quả từ các tính toán của chúng ta. Nếu chúng tôi cho cô ấy nhiều hơn, cô ấy có xu hướng tích trữ nó! Nếu chúng tôi không thực hiện đóng góp này, cơ thể sẽ hấp dẫn & # 8211 theo một thứ tự nhất định & # 8211 đối với một số thành phần hóa học có thể đại diện cho chất nền năng lượng. Bằng cách tiêu thụ chúng, bạn giảm cân! Bắt đầu từ hiện tượng tương đối đơn giản này, các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng nhìn nhận hiện tượng một cách khá thông thường, cho rằng CHẾ ĐỘ ĂN GIẢM CÂN là biện pháp ăn kiêng lý tưởng có thể áp dụng để giảm cân cho bệnh nhân. Theo tôi, CHẾ ĐỘ ĂN GIẢ THUYẾT có những điểm mạnh nhưng cũng có những khuyết điểm mà tôi mãi không dung hòa được! Nếu bạn học cách kết hợp những lợi ích của chế độ ăn uống GIẢ THUYẾT với việc lựa chọn thực phẩm tốt hơn dựa trên các tiêu chí dinh dưỡng miễn dịch nhất định (khi có thể) và đặc biệt là dựa trên giá trị của Chỉ số đường huyết (khi mang thai / tải lượng đường huyết trở nên ít thú vị hơn trong trường hợp HẤP THỤ DIETS) thì kết quả trở nên tuyệt vời. Hơn nữa, từ bỏ chế độ ăn ít calo khi đã đạt được trọng lượng mục tiêu sẽ không kéo theo việc tăng cân mới. Để giúp bạn nhiều nhất có thể trong việc lựa chọn các sản phẩm ăn kiêng phù hợp với bạn trên trang web này, chúng tôi đã đánh dấu bằng mã chế độ ăn uống POOR CALORIES, những sản phẩm được tiêu thụ ở dạng rắn và cứ 100g được sử dụng theo chế độ tiêu thụ dự kiến nhà sản xuất & ndash mang lại không quá 100Kcal (tức là 1Kcal mỗi gam). Trong trường hợp của những người tiêu thụ chất lỏng, chúng tôi coi rằng chất mang đến 40Kcal trên 100g hoặc 100ml là hạ canxi. ”& # 8211 Tiến sĩ Albu Horatiu 2013

Kém chất béo không lành mạnh

"Không có vấn đề gì một số bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nói, chất béo là cực kỳ quan trọng đối với hoạt động bình thường trong trung và dài hạn của cơ thể. KHÔNG nên loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống! Tuy nhiên, trong nhiều trường hợp, một số người trong số họ (những người không lành mạnh) phải được hạn chế về số lượng hoặc thậm chí loại bỏ, và những người khác (những người "lành mạnh" và "những người lành mạnh" như tôi gọi) xứng đáng được phát huy và lớn lên trong ăn kiêng. Để được giúp đỡ rất nhiều, trên trang web này, chúng tôi đã đánh dấu các loại thực phẩm ít chất béo không lành mạnh với mã chế độ ăn uống POOR FAT! Aceste alimente NU CONTIN GRASIMI VEGETALE HIDROGENATE, GRASIMI DE ORIGINE ANIMALA si ACIZI GRASI SATURATI PESTE 1g/ 100g produs in modalitatea de pregatire preconizata de producator. Care sunt grăsimile nesănătoase de care trebuie să ne ferim în mod deosebit? – cantitățile excesive de Acizi Grași Saturați. De obicei, nocivitatea lor este adusă de variantele cu lanț catenar lung, care au &ndash în cvasimajoritatea lor &ndash proveniență animală. Nu porniți o cruciadă împotriva Acizilor Grași Saturați! Există unii indispensabili pentru sănătatea pe termen mediu și lung. Este vorba de cei cu catenă medie (TCM) și mai scurtă și care se găsesc din belșug în uleiurile nerafinate de palmier roșu și mai ales de nucă de cocos. – grăsimile vegetale hidrogenate care conțin o parte importantă de forme izomerice TRANS. Acestea sunt niște forme artificiale, anormale pentru natură, pentru care organismele vii (inclusiv cel omenesc) nu au puse la punct rutele metabolice prin care sa le utilizeze cu succes. Sunt extrem de “uzante“ și pro-aging pentru organism iar pe deasupra au o mare putere aterogenă și de promovare a creșterii LDL colesterolului (colesterolul rău). Aceste grăsimi vegetale hidrogenate se găsesc în margarinele de primă generație &ndash acelea ieftine – convențional obținute prin hidrogenarea uleiurilor vegetale precum și în multe alimente care le conțin pe ascuns (unele produse de patiserie, cofetărie, sncks-uri, produsele deja pregatite &ndash gata de a fi băgate în cuptor, extrem de multe sortimente de pâine feliată, etc.) sub denumirea generală de uleiuri vegetale hidrogenate sau doar uleiuri vegetale (ce lasă la latitudinea cumparărtorului să interpreteze ce și cum). – grăsimile peroxidate/ oxidate/ lâncezite &ndash acestea fiind de obicei un rezultat al economiei de bani, al dorinței de uleiuri ieftine, de proastă calitate, din proasta utilizare și păstrate a grăsimilor sănătoase. Eu &ndash chiar în asentimentul multora dintre confrații mei medici și în nume personal, după o experiență destul de mare cu pacienții din România &ndash voi mai atrage atentia aici și asupra unora dintre grasimile sănătoase (este vorba de către acizii grași esențiali polinesaturați de tip Omega 6) care daca nu sunt echilibrați într-un anume raport cu cei de tip Omega 3, pot deveni pe termen lung, nocivi pentru sănătate.“ &ndash Dr. Albu Horațiu 2013.


Mâncare chinezească - Pui dulce acrişor, o reţetă mai simplă decât am crede

Ne-am obişnuit cu ideea că mâncarea chinezească este dificil de făcut, nimic mai greşit. Este numai un alt mod de a găti şi de a îmbina ingredientele.

Iată reţeta de pui dulce acrişor.

Pentru această mâncare avem nevoie de următoarele ingrediente:

3 linguri de zeamil (dacă nu aveţi zeamil se poate folosi şi făină)
1/2 linguriţă de usturoi pulbere
1/2 linguriţă de sare
500 grane de pui
3 linguri cu ulei de floarea soarelui
3 fire de ţelină apio
2 ardei graşi verzi
1 ceapă tocată
250 ml de ketchup (aprox)
250 ml zeamă de lămâie
250 ml ananas zdrobit şi zeama din conserva de compot
45 g de zahăr brun

Amestecăm zeamilul, pulberea de usturoi, sarea şi piperul într-o farfurie nu prea adâncă şi tăvălim bucăţelele de pui prin acest amestec.

Încingem două linguri de ulei într-o tigaie şi prăjim bucăţile de pui până când carnea s-a gătit complet, în jur de 8 sau 10 minute. Carnea de pui se găteşte repede.

După ce carnea s-a făcut o scoatem din tigaie şi o punem deoparte.

Punem o lingură de ulei într-o tigaie curată şi îl încingem după care punem ţelina tocată, ardeii tăiaţi fideluţă,i ceapa tăiată julien şi gătim timp de aproximativ 5 minute până când legumele s-ai înmuiat după care punem puiul.

Între timp amestecăm într-un castron ketchup-ul, zeama de lămâie, ananasul şi zahărul după care turnăm totul în tigaie peste legume şi pui şi mai ţinem la foc timp de 2-3 minute.


Pui dulce acrisor - Rețete

O reteta asiatica rapida, care nu ar fi la fel de delicioasa fara puiul Avicola Slobozia.

Ingrediente:

1 lingura de ulei
4 bucati piept de pui Avicola Slobozia, feliate
2 ardei roșii, curatati de cotor si seminte si taiati in bucati
2 ardei galbeni, curatati de cotor si seminte si taiati in bucati
2 cepe mari rosii, taiate mare
100 g stiuleti de baby corn
100 g pastai de mazare dulce
100 g de ananas proaspat, taiat cuburi
1 lingura de zahar
3 linguri sos de soia
putina zeama de lamaie

Mod de preparare:

Incalzeste uleiul in wok si adauga puiul. Gateste pana se inmoaie carnea. Scoate si lasa deoparte.
Adauga mai mult ulei in wok, pune ardeii si ceapa. Prajeste timp de 1 minut.
Apoi adauga porumbul dulce, mazarea dulce si bucatile de ananas. Adauga 2-3 linguri de apa in tigaie si prajeste inca 3-4 minute.
La final, adauga zaharul, sosul de soia, zeama de lamaie, pune puiul in tigaie si amesteca pana se patrunde carnea si devin toate legumele lucioase. Serveste imediat cu orez fiert.


INGREDIENTE pentru puiul dulce acrișor cu ananas

Bifează ingredientele pe măsură ce le pui în coșul de cumpărături.

500 g piept de pui

2 linguri sos soia

200 g morcovi

200 g ciuperci

100 g ardei gras roșu

100 g ardei gras verde

100 g ceapă

300 g ananas

500 g apă

1 praf de sare

1 praf de pudră de ghimbir

1 praf de scorțișoară

1 praf de boia

30 g amidon

½ linguriță piper

200 g suc de ananas

1 linguriță sos de soia

1 linguriță oțet

1 linguriță zahăr


Ghid Culinar | Mănâncă sănătos

Ingrediente:
– piept de pui dezosat si fara piele 600 g
– ardei gras verde 1 buc. (185 g)
– ardei gras rosu 1 buc. (180 g)
– ceapa 1 buc. mare (125 g)
– ananas din conserva, scurs 140 g
– morcov 1 buc. mare (135 g)
– ghimbir 20 g
– faina 100 g
– zahar 100 g
– piper
– praf de copt 1/2 plic
– otet din vin rosu 2 linguri
– ketchup 3 linguri
– faina de porumb 2 linguri
– ulei de arahide
– pulpa de rosii (passata) 300 g
Mod de preparare:
Intr-un castron, amestecati faina cu praful de copt si cu un pic de piper proaspat rasnit. Batand energic cu un tel, puneti apa rece, putin cate putin, pana obtineti un aluat (asemanator celui de clatite, un pic mai dens insa). Puneti ulei de arahide la incins, intr-o tigaie mai inalta. Spalati pieptul de pui, curatati-l de eventualele pielite si urme de grasime si taiati-l in fasii (de circa 5 cm lungime). Dati bucatelele de pui prin aluat, apoi puneti-le in uleiul incins. Intoarceti-le pentru a se rumeni uniform si scoateti-le pe o farfurie in care ati pus un servet de hartie (pentru a absorbi uleiul in exces).

Pui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardeiPui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardei

Pentru sosul dulce-acrisor, puneti intr-un ibric mai mare zaharul, otetul si 150 ml de apa. Adaugati apoi, batand bine, bine, cu un tel mic, faina de porumb. Puneti si pulpa de rosii (passata). Amestecand continuu, pe foc mediu, lasati pana ajunge la temperatura de fierbere, iar sosul si-a schimbat consistenta. Adaugati ketchup-ul si omogenizati. Intr-un wok, puneti doua linguri de ulei de arahide si adaugati ghimbirul, curatat si taiat marunt.

Pui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardeiPui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardei

Adaugati ceapa, taiata bucatele mai mari, si morcovul, taiat rondele (daca doriti sa puneti puiul fara a-l face pane, acum este momentul si-l lasati sa se rumeneasca pe toate partile). Adaugati ardeii grasi, taiati bucatele, si ananasul (de asemenea, bucatele).

Pui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardeiPui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardei

Puneti si mini-paneurile de pui si turnati sosul dulce-acrisor. Amestecati usor. Potriviti de sare daca este nevoie (pulpa de rosii si ketchup-ul contin sare).

Pui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardeiPui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardei

Serviti puiul fierbinte, cu o garnitura de orez fiert simplu (doar cu un pic de sare).


PUI DULCE ACRISOR CU ANANAS

Pui dulce acrisor cu ananas a fost una din retetele mele preferate la un moment dat. Combinatia dulce-acrisor in acest caz in acest caz este foarte potrivita si rezultatul gustos. Inainte de a pregati o astfel de reteta trebuie sa avem toate ingredientele pregatite, astfel incat totul sa mearga repede.

Reteta este una din cele mai populare din China ce a castigat multi fani peste hotare. Nu exista restaurant chinezesc in care sa nu gasesti pui dulce acrisor cu ananas.

Elementele dulci (zaharul) le echilibreaza perfect pe cele acrioare (otetul chinezesc). Cel mai mult imi place faptul ca puiul este insotit si legume iar la final ramane si sos delicios fara de care nu imi imaginez reteta de fata.

Puiul dulce acrisor poate fi insotit de orez simplu sau orez prajit cu oua, orez prajit cu legume, dar merge si cu taitei simpli de orez.

Retetele chinezesti se fac usor si rapid. Atunci cand timpul te preseaza, dar vrei sa pui pe masa ceva bun pentru toata familia, retetele chinezesti pot fi o solutie buna si gustoasa.

Bucataria chinezeasca este cunoscuta pentru acest lucru. Gatitul la foc iute este cel ce face mancarea lor atat de buna si procesul de gatire rapid. Totul se intampla in 15 minute, se gateste doar in tigaie speciala (wok).

Daca iubesc in general sa gatesc cu pulpe de pui si ocolesc pieptul de pui, in retetele chinezesti acesta este foarte bine integrat si are gust bun alaturi de sosuri si aromele asiatice.

Mai multe retete din bucataria chinezeasca gasiti daca apasati aici.

Noi suntem fani ai bucatariei asiatice, asa ca veti gasi pe blog atat retete chinezesti cat si indiene sau libaneze.

Acum va las sa vedeti de ce ingrediente aveti nevoie si cum puteti pregati pui dulce acrisor cu ananas.

INGREDIENTE:

2-3 linguri ulei
500 g piept de pui
4-5 linguri amidon (pastram 2 pentru sos)
1 ceapa de marime medie
1/2 ardei gras verde
1/2 morcov taiat fasii subtiri
6 rondele de ananas
200 ml supa pui (poate fi si apa)
1.5 linguri otet chinezesc
2-3 linguri zahar
2 linguri sos soia
3 linguri ketchup
sare

Tavalim pieptul de pui taiat cuburi in 2-3 linguri amidon, apoi il prajim in 2 linguri de ulei de palmier avand grija sa amestecam si sa il intoarcem pentru a fi bine pregatit.

Scoatem puiul din wok, si punem la calit ceapa tocata julien cu morcov si ardei. Calim in jur de 2 minute.

Adaugam carnea de pui, mai calim 2 minute, apoi punem ananasul.

Adaugam 150 ml supa pui, dam la foc mic, punem capacul si lasam sa fiarba 2 minute. Adaugam otetul chinezesc, soia, zaharul si ketchup-ul.

Turnam amidonul dizolvat in restul de supa si amestecam. Asezonam cu sare dupa gust. Cand sosul incepe sa se ingroase luam de pe foc si punem puiul dulce acrisor cu ananas pe un platou.


Garnitura de orez – mod de preparare:

  1. Spalam bine orezul si il scurgem de apa.
  1. Il punem intr-o cratita, adaugam apa, uleiul si putina sare si amestecam cu lingura. Cand orezul incepe sa clocoteasca amestecam putin, micsoram focul la minim, acoperim cratita cu un capac si fierbem orezul timp de 15 minute.
  1. Cand orezul este fiert il amestecam cu lingura, il punem pe un platou si deasupra punem sosul de legume cu pui.

Reteta de pui cu sos dulce acrisor – garnitura de orez basmati

Reteta de pui cu sos dulce acrisor, legume si orez este gata! Pofta buna!


Pui cu ananas şi sos dulce acrişor

Inca de cand eram copil, daca primeam ceva, o jucarie, un caiet, orice, era atractie number one o perioada buna si eram in stare sa inventez jocuri nemaivazute si sa nu dorm noaptea de dragul obiectului nou. Bine, asta nu se intampla cand primeam dulciuri, care se evaporau in 2 minute, fie mancate de mine, fie furate de fratele meu si mancate prin dulapuri.

Se pare ca si la “batranete” mi-am pastrat hatarul si daca mi-am luat WOK nou, am zis sa il folosesc pana la epuizare, dau cel putin o luna doua pana ma plictisesc de el. Am incercat reteta de pui cu ananas si sos dulce acrisor, am adaptat-o dintr-o carte de bucate si sincera sa fiu am fost uimita cat de mult seamana la gust cu puiul marinat servit la fast food-ul chinezesc.

Pentru reteta de pui cu ananas, aveti nevoie de:
– 600 gr de piept de pui (pentru 4 portii, hai 3 daca sunteti infometati)
– o conserva de ananas sau un ananas mic intreg
– 3 catei de usturoi
– o lingura de ghimbir macinat
– 3 linguri de sos de soia
– un morcov mai mare
– 4 linguri de ulei de porumb
– un plic de sos dulce acrisor
– 2 linguri de amidon

Asa, ca sa incepem cu ce e mai simplu: taiem pieptul de pui in bucatele, dam morcovul prin razatoare, curatam ananasul si il taiem bucatele (daca luati ananas la cutie, luati din start ananas bucati si nu rondele), curatati cateii de usturoi si taiati-i bucatele mici.

Amestecati carnea de pui cu amidonul si stopiti cu putin sos de soia (cam jumatate din cantitatea de ingrediente). Incingeti bine 2 linguri de ulei de porumb si rumeniti bine carnea de pui, la foc iute. Cand e rumenita, se scoate din wok si se tine la cald.

Incingeti si restul de ulei, trageti la tigaie (wok) usturoiul, morcovii si ghimbirul, fara insa a le lasa sa devina maronii. Cand morcovii se inmoaie putin, puneti ananasul bucatele si sucul de la ananas (daca e ananas de la conserva) sau 1/2 cana cu apa (daca e ananas proaspat). Asa! Acum lasati-le linistita in wok, la foc iute, amestecand continuu, pana scade mai toata zeama. E momentul sa puneti si puiul pentru a-l incalzi si la sfarsit sosul dulce acrisor.

Noi am servit cu taietei de orez. Am fost foarte multumita de reteta, pe care am modificat-o, respectiv am adaugat morcovul si sosul dulce acrisor. Care sos a fost foarte bun, neasteptat chiar. Pofta mare sa aveti!


Mod de preparare

Pui dulce acrisor in stil asiatic

Acesta nu este un preparat pe care il gatesc in mod curent si nici nu sunt o fana inraita a mancarii

Pui dulce-acrisor pe pat de varza de bruxelles

Se amesteca int-un bol sosul de soia, melasa de rodie, mierea, uleiul de masline, boiaua afumata,