Công thức nấu ăn mới

Salad với rau bina, củ cải và thịt cừu

Salad với rau bina, củ cải và thịt cừu


Tình yêu là một món salad
Tôi mời bạn một món salad nhanh chóng, ngon và tốt cho sức khỏe. Chắc có vài cọng hành lá cho món salad này, nhưng chồng cô ấy quên mua (và đó là cách tôi ném con mèo vào sân nhà anh ấy: D)

  • 2 bó rau bina
  • 2 dây buộc lỏng lẻo
  • 150 g vỏ cừu
  • ½ ớt chuông đỏ
  • Muối
  • một muỗng canh giấm balsamic
  • 3-4 muỗng canh dầu ô liu

Phần ăn: 2

Thời gian chuẩn bị: dưới 15 phút

CÔNG DỤNG CHUẨN BỊ Salad với rau bina, củ cải và thịt cừu:

Rau mồng tơi rửa sạch, để ráo nước rồi thái sợi.

Cắt hạt tiêu thành từng lát mỏng, ngắn, củ cải cắt đôi rồi thái miếng.

Cắt ngôi nhà thành những hình khối nhỏ.

Cho tất cả các nguyên liệu vào tô, rắc muối lên trên, thêm giấm balsamic và dầu ô liu rồi trộn đều, sau đó dọn ra đĩa.


Bánh phô mai và rau bina

  1. Làm nóng lò nướng ở 180 gr C. Cắt tỏi tây thành từng viên tròn và chiên trong chảo với một ít dầu.
  2. Thêm rau bina.
  3. Thêm rau, muối, tiêu và trộn.
  4. Bào phô mai qua một cái rây lớn và trộn với rau bina và 2 quả trứng đã đánh tan.
  5. Đập 4 quả trứng còn lại, cho sữa chua và 100 ml nước vào trộn đều.
  6. Bôi dầu lên khay hình chữ nhật (30x 20cm) rồi đặt tờ bánh đầu tiên lên, để các cạnh ra khỏi khay. Lấy một tờ giấy khác, bẻ thành nhiều miếng lớn và đặt nó lên trên tờ giấy đã căng ban đầu.
  7. Cho 3 thìa hỗn hợp trứng và sữa chua lên trên phần bột đã vỡ, sau đó cho một nửa hỗn hợp phô mai và rau bina vào và dàn đều.
  8. Đặt một tấm rưỡi đã xé thành từng miếng lên trên lớp phô mai, 3 thìa hỗn hợp trứng và sữa chua, phần còn lại của phô mai với rau bina và dàn đều.
  9. Đặt một tấm bột khác đã xé thành nhiều miếng lên trên và buộc chặt các đầu ra khỏi khay. Đặt nửa cuối của tờ giấy còn lại thành hình chữ nhật. Đổ phần còn lại của hỗn hợp trứng và sữa chua lên trên.
  10. Rắc tiêu tươi rồi cho khay vào lò nướng khoảng 60 phút - 180 gr C. Cắt sau khi nguội. Ngon miệng!

Phương pháp chuẩn bị

Cá nếu đóng hộp để ráo dầu, lót khăn ăn

Hành tây, củ cải làm sạch, xà lách rửa sạch từng lá, để ráo rồi cắt khúc tương ứng cho vào tô gỏi.

Rửa sạch cà chua, cắt thành từng lát mỏng

Làm nước sốt từ giấm, cỏ xạ hương, dầu ô liu, thì là, muối, hạt tiêu (tùy theo khẩu vị), rưới lên món salad và trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Khoác lên mình một chiếc áo khoác, trang trí với những miếng tự làm, những lát hành lá và cá.


Salad bắp cải kale với củ cải

Salad bắp cải kale với củ cải từ: xà lách, mangold, rau arugula, rau bina, hành tây, củ cải, dầu, giấm, muối, tiêu.

Nguyên liệu:

  • 150 g hỗn hợp rau diếp, cải xoăn, xoài, rau arugula, rau bina
  • 3-4 nhánh hành lá
  • 3-4 củ cải một tháng
  • 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • 2 muỗng canh giấm táo và mật ong
  • Muối
  • hạt tiêu vừa mới nghiền

Phương pháp chuẩn bị:

Rửa sạch lá rau diếp, lá xoài, rau arugula và rau bina, củ cải và hành lá. Bạn để cho ráo nước rồi thái như sau: củ cải làm tư hoặc thái mỏng, hành tây thái mỏng, dùng tay bẻ hỗn hợp lá thành từng dải.

Đối với nước sốt, trộn dầu với giấm, một chút muối và tiêu cho vừa ăn. Rưới salad với nước sốt và có thể dùng ngay.


Thịt cừu nướng với dưa cải và salad củ cải đen

Truyền thống Cơ đốc giáo của chúng ta thúc giục chúng ta tôn trọng họ như ông bà và cha mẹ của chúng ta đã làm. Không thể thiếu trứng đỏ và cozonac trên bàn tiệc lễ Phục sinh. Còn gì đẹp hơn là được gặp gỡ tất cả chúng ta, vui vẻ bên nhau, cùng nhau khám phá những kỷ niệm của riêng chúng ta về gia đình và để tôn vinh những người đã rời bỏ chúng ta?

Bất cứ khi nào tôi mua thịt cừu cho Lễ Phục sinh, tôi đảm bảo mua thịt cừu / thịt dê cho các công thức nấu ăn khác, không chỉ cho những món chuẩn bị cho các ngày lễ tôn giáo. Nếu chúng tôi tập trung cả gia đình tại bàn lễ Phục sinh, tôi mua một con dê / cừu nguyên con từ 10-14 Kg và 1-2 chân cừu khác từ phía sau. Tôi thích có nhiều chân dê hơn, nhưng con dê nhỏ hơn, bạn không thể tìm mua chỉ có chân. Đối với drob, cũng có các đường dẫn riêng biệt.

Chúng ta mua thịt gì? Tôi luôn tìm mua thịt cừu / dê tươi, mới cắt miếng, thịt màu hồng, có lớp mỡ nổi rõ, đặc biệt là ở phần đùi, có thịt & # 8220 đập & # 8221 (động vật có trọng lượng ngắn), không để treo. da trên thịt, để được kéo dài. Một lần tôi mua con vật sống và người chăn cừu đã cắt nó trước mặt tôi. Giờ đây, với các quy định của EU, không có ích gì khi bạn tự làm phức tạp với con vật được mua sống, ngay cả khi nhìn chung, bạn có vẻ rẻ hơn.

Chúng ta chuẩn bị những món quà gì cho ngày lễ Phục sinh? Vào lễ Phục sinh, chuẩn bị mọi thứ (xem thêm phần của blog & # 8211 công thức nấu ăn cho lễ Phục sinh): tiết canh (từ ruột), canh chua (từ đầu, chân và cổ), nướng trong lò (từ đùi, chặt và một số miếng sườn), áp chảo hoặc nướng (từ sườn và đùi), hầm (từ sườn và sườn). Cả nửa con cừu / dê / nửa con được cho vào lò / nướng khi thực khách đông và tham ăn. Những người sành ăn ở khắp mọi nơi chắc chắn sẽ thích thú với những món ăn được làm rõ ràng.

Các thành phần cần thiết trong công thức: đùi cừu, tép tỏi, cây hương thảo, cỏ xạ hương, hạt tiêu, hạt mù tạt, đinh hương, lá nguyệt quế, dầu hướng dương / dầu ô liu, dưa bắp cải, củ cải đen, thì là xanh, muối thô, giấm táo và mật ong / chanh.

Bã được bôi mỡ với một ít dầu hướng dương và tẩm bột với các nhánh tỏi, lá hương thảo và / hoặc cỏ xạ hương, thành các khía được làm từ thịt nạc, bằng đầu dao sắc. Dán 3-4 tép vào thịt. Đặt lá nguyệt quế, hạt tiêu và hạt mù tạt vào khay nướng.

Quết thịt với một chút dầu cho nhờn, để gia vị bám vào thịt tốt hơn.

Thịt dê (thịt yếu hơn thịt cừu) có thể được bôi mỡ bằng mỡ lợn.

Khay nướng được phủ bằng giấy nướng đã được làm ẩm và ép chặt. Như vậy, thịt sẽ được hầm, hấp.

Không cho nước vào. Trong quá trình nấu, thịt sẽ để lại đủ chất lỏng và mỡ trên thịt sẽ tụ lại trong chảo.

Nướng khay trong lò nóng của bếp trong 15 phút, lửa lớn để cùi bắt một lớp vỏ trên bề mặt và giữ lại tất cả thịt bên trong.

Giảm nhiệt trong lò đến nơi thích hợp và tiếp tục nướng chân cừu trong 1-1,5 giờ tùy thuộc vào kích thước của chân. Kiểm tra độ chín của thịt bằng cách gỡ bỏ giấy nướng, ở một cạnh và chọc mũi dao vào thịt nạc. Phần cùi đã sẵn sàng, nếu vết chích không còn máu hoặc thịt có màu trắng hồng khi chích.

Cẩn thận khi lấy giấy nướng ra! Nếu lửa lớn hơn, chất lỏng trong khay sôi và có thể nhảy vào tay bạn, gây bỏng gây khó chịu. Nơi dính đầy dầu mỡ được rửa nhanh chóng, trong vài phút, dưới một dòng nước lạnh.

Khi thịt chín, lật cùi trong khay và dùng thìa rưới cùi với nước sốt đã thu được vào khay nướng.

Để thịt nghỉ trong chảo, có lót giấy nướng trong vòng 10-15 phút, trong thời gian này thịt sẽ ngon ngọt trở lại.

Dùng dao sắc cắt cùi thành từng miếng vừa ăn.

Trong phần sốt bít tết, chuẩn bị dưa cải.

Củ cải đen được gọt vỏ và cho vào máy vắt lớn.

Củ cải được cho trên máy xay được xát với muối thô và vắt lấy nước. Thêm dầu ô liu, giấm táo và mật ong / nước cốt chanh. Nếu muốn, bạn có thể thêm hạt tiêu mới xay và / hoặc thì là xanh thái nhỏ.

Thịt cừu được phục vụ nóng trên đĩa được làm nóng (không để dầu mỡ trên đĩa), với polenta nóng hoặc polenta lạnh và / hoặc ớt cay.

Một ly rượu vang đỏ nhà làm từ nho được chào đón.

Được cân nhắc! Dù là ngày lễ và quanh bàn tiệc vui như ở nhà, bạn cũng không nên uống cả carafe rượu, chỉ món này.

Chúc anh em sành ăn và anh em sành ăn ở mọi nơi, mọi nơi trên thế giới! Những ngày nghỉ là để dành cho gia đình. Cơ hội không nên bỏ lỡ để sau này không phải hối tiếc khi chúng ta chỉ có thể nhớ đến tất cả những người thân yêu, đã ra đi của chúng ta.


Salad với rau bina, củ cải và thịt cừu - Công thức nấu ăn

MỘT công thức nấu ăn từ Đất nước của ẩm thực
bởi Alice Ciobanu

Đây là món salad đầu tiên trong năm nay và tôi xin giới thiệu với các bạn, những độc giả thân yêu của tôi, Salad rau bina với brie. Món salad thực sự đã được chuẩn bị và ăn vào cuối năm ngoái, ở đâu đó giữa Giáng sinh và Năm mới, tận dụng các loại rau hữu cơ và tươi mới nhất từ ​​những người bạn của Verde Bun. Ngon và lành mạnh! Hoàn hảo nuôi dưỡng! Chỉ bây giờ tôi quản lý để chuyển đổi nó trên blog.

Tôi đã bắt đầu năm mới với sức mạnh tươi mới và rất nhiều năng lượng tích cực và sáng tạo, nhưng tôi sẽ đầu tư nó vào một góc khác của con đường, nếu tôi có thể nói như vậy. Nhưng mình không từ bỏ việc nấu nướng, ngược lại chỉ có điều thời gian và thời gian không cho phép mình mở ra như ý, có thể đăng 2-3 lần / tuần, vì hiệu suất đăng công thức mỗi ngày còn xa. cảm động. Vì vậy, các bạn ơi, đừng buồn và đừng bỏ đi Đất nước của những món ăn, bởi vì các công thức nấu ăn sẽ không còn lâu nữa và sẽ thú vị kèm theo những bức ảnh ngon miệng. Tôi thề!


Nguyên liệu cho món Salad rau bina với công thức Brie

  • một nắm lá rau bina non
  • hoặc rau diếp
  • một vài củ cải mặt trăng
  • 5 quả cà chua bi
  • 50 gr brie
  • một lát cần tây nghiền mịn
  • một giọt muối biển
  • một nhúm tiêu trắng mới xay
  • một muỗng canh giấm balsamic
  • 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

Chuẩn bị cho công thức của món salad rau bina với brie

Các loại rau rửa sạch để ráo. Cắt nhẹ củ cải mặt trăng, cũng như cà chua bi.

Trong bát, đặt lá xà lách xé nhỏ, lá rau bina non, các lát củ cải mặt trăng, cà chua bi và phô mai brie đã bẻ nhẹ thành các miếng vừa ăn.

Nạo lát cần tây trên cùng, trên một cái rây nhỏ. Rắc nhẹ một chút muối, một chút tiêu trắng xay mịn. Trộn dầu ô liu với giấm balsamic trong một cái bát và đổ lên món salad. Khuấy từ từ để không làm nát toàn bộ độ tươi của rau và để nguội trong nửa giờ.

Phục vụ vui vẻ và chú ý đến độ mỏng và tươi của rau hữu cơ được sử dụng. Vị giác của bạn sẽ ngây ngất và tâm hồn bạn sảng khoái!


Hành hoa ta sẽ làm sạch, rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào chảo cao thành phòng (ta sẽ dùng đến hết).

Khi hành tây trở nên trong mờ, bạn cho những miếng thịt cừu đã rửa sạch với nước và giấm (để khử mùi khó chịu) và để chúng cứng lại trong khoảng 5-10 phút.

Sau đó cho 2 chén nước nóng vào, đậy vung, đun nhỏ lửa để thịt chín.

Thỉnh thoảng chúng tôi khuấy, và nếu chất lỏng giảm xuống, chúng tôi thêm nước nóng.

Rau mồng tơi mình làm sạch đuôi và rửa sạch cho khỏi đất hoặc cát dưới một dòng nước lạnh, chúng ta cho cải bẹ cắt nhỏ (nếu cần và nếu không bổ cả củ) vào chảo sau khi thịt cừu đã được sơ chế kỹ.

Để mọi thứ sôi cùng nhau trong khoảng 30 - 40 phút.

Đến phần cuối, chúng tôi thêm tương cà chua, leurda thái nhỏ.

Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu.

Món thịt cừu với rau bina này sẽ được dùng nóng với rau cải polenta, kèm theo salad rau xanh với củ cải và hành lá.


Salad cá ngừ với rau bina và phô mai feta

Nguyên liệu:

- Cá ngừ đóng hộp trong nước ép riêng

- một vài nhánh rau mồng tơi

Cách chế biến salad cá ngừ với rau bina và phô mai feta:

Rau mồng tơi rửa sạch, thấm khô sau đó cho vào tô lớn. Xả cá ngừ ra khỏi nước của nó, sau đó thêm nó lên trên rau bina, cùng với pho mát feta thái hạt lựu, muối, nước cốt chanh và dầu ô liu. Khuấy kỹ và để salad nguội trong vài phút trước khi dùng.


Công thức nấu ăn tương tự:

Cuộn với rau bina và phô mai

Cuộn với rau bina và phô mai Ý, được chế biến với mì ống xoắn ốc

Thịt cừu cuộn nấm và rượu

Thịt cừu cuộn với nấm tươi và rượu vang, được chế biến với pho mát, hành tây và cà rốt, gia vị với cỏ xạ hương và tỏi

Cuộn cừu

Công thức cuộn cừu với cà rốt, rượu vang, gan, đậu Hà Lan và nho khô