vi.sinergiasostenible.org
Công thức nấu ăn mới

Công thức Courgette antipasti

Công thức Courgette antipasti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Bắt đầu

Một công thức đơn giản cho món khai vị cổ điển của Ý với các món ăn nhẹ nhàng và nhiều tỏi. Ăn kèm với bánh mì giòn.

7 người đã làm điều này

Thành phầnMáy chủ 4

  • 1 phòng tiệc lớn
  • 4 tép tỏi băm
  • 2 đến 3 muỗng canh dầu ô liu
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  • 1 đến 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ

Phương phápChuẩn bị: 10 phút ›Nấu: 45 phút› Sẵn sàng trong: 55 phút

  1. Làm nóng lò ở 200 C / Gas 6.
  2. Cắt bỏ phần cuối của các đường viền theo chiều dài nhã nhặn và một phần tư. Cắt thô thành từng miếng. Mỗi mảnh nên có một số da đính kèm.
  3. Cho bánh vào một tô lớn, thêm tỏi, dầu ô liu và muối tiêu vừa ăn. Quăng và trải ra đĩa nướng sâu. Thêm một vài thìa nước.
  4. Nướng trong lò đã làm nóng trước, cho đến khi bánh mềm và chuyển sang màu nâu nhẹ (khoảng 10 phút).
  5. Lấy ra khỏi lò và rưới giấm nóng lên. Để nguội đến nhiệt độ phòng sau đó cho vào tủ lạnh. Các món ăn sẽ giữ được vài ngày trong hộp kín để trong tủ lạnh. Lấy ra 15 đến 20 phút trước khi dùng để thư giãn.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(1)


Salade Yotam Ottolenghi

Chén lá bạc hà. 2 2 3 cốc cà chua nhỏ màu vàng hoặc đỏ hoặc hỗn hợp của cả hai giảm một nửa. Tsp đường xay.

Lịch sự dường như trở nên lỗi thời. Thỏa mãn đáng kể và rất lành mạnh những gì bạn có thể muốn. Salad mùa xuân dưa hấu và salad feta với ô liu ướp và đại hoàng cà chua chanh bảo quản và salad hoa cơm cháy sung với pecorino non và mật ong ottolenghi pg 30. 10 món salad tuyệt vời salad cam máu và cá cơm. 1 3 chén lá mùi tây lá dẹt.

1 củ hành tím cắt mỏng. Yotam ottolenghi s salad đậu trộn. Món này sáng như ngày hè thì dùng vàng phần bằng nhau. Gọt vỏ củ dền và cắt lát mỏng, dày khoảng 2 3mm nếu bạn muốn. Thành phần muối và hạt tiêu đen chén dầu hướng dương hoặc dầu trung tính khác 3 quả bí ngòi vừa cắt thành 1 lát dày 4 inch 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ.

Một ngày nào đó, họ có mặt trên mọi nền tảng công thức và tiếp theo là họ. Cà rốt mềm nhưng vẫn giòn được kết hợp với nhau. Salad bắt đầu hoặc phụ. Nó có thể trông giống như một món salad đơn giản nhưng món salad cà rốt kiểu ma rốc cay của yotam ottolenghi được đóng gói với hương vị và là một lựa chọn hoàn hảo cho thứ hai không có thịt. Hạt tiêu vừa mới nghiền.

Hạt tiêu vừa mới nghiền. Một ngày nào đó, họ có mặt trên mọi nền tảng công thức và tiếp theo là họ. Yotam ottolenghi s đậu gà tẩm gia vị với salad rau tươi. 1 củ hành tím cắt mỏng. Salad dưa chuột à.

Nó có thể trông giống như một món salad đơn giản nhưng món salad cà rốt kiểu ma rốc cay của yotam ottolenghi được đóng gói với hương vị và là một lựa chọn hoàn hảo cho thứ hai không có thịt. Lịch sự dường như trở nên lỗi thời.


Bảo quản Courgette Gluts cho mùa đông

Bạn biết cảm giác đó khi bạn chọn nhiều trang phục hơn vào cuối mùa hè. Hơn! Bạn đã ăn chúng sống, nhồi, áp chảo, nướng, nướng, trên bánh pizza, với mì ống, trong salad và súp và bạn chỉ không thể đối mặt được nữa.

Bây giờ bạn muốn lưu chúng cho cuối năm và bạn không muốn mất một thời gian để xử lý chúng. Việc khử nước cho chúng rất hiệu quả để sử dụng trong các món hầm và súp.

Chúng cũng tuyệt vời với tương ớt và dưa chua. Việc ngâm chua phải mất một khoảng thời gian để chuẩn bị và chỉ có rất nhiều thứ bạn có thể ăn sau đó và việc đông lạnh đơn giản là không khả quan lắm - bạn chỉ nhận được một thứ hỗn hợp sũng nước không thực sự có mùi vị gì.

Bây giờ, tôi nghĩ rằng tôi đã tìm thấy câu trả lời. Việc áp chảo nhanh trước khi đông lạnh làm giảm hàm lượng nước, tăng thêm hương vị và giúp bạn bắt đầu nấu nướng khi sử dụng món ăn này vào lần tiếp theo.

Bạn có thể dùng nước sốt áp chảo / đông lạnh làm nước sốt cho mì ống, chỉ cần đun một lúc cho đặc lại và trộn đều. Hoặc bạn có thể làm mềm một ít hành tây thái nhỏ trước (có thể là một ít cá cơm) và sau đó thêm các món ăn của bạn. Bạn cũng có thể thêm chúng vào món hầm và thịt hầm hoặc sử dụng như một cơ sở hương vị thực sự mạnh mẽ cho súp.

Đơn giản chỉ cần đầu và cắt đuôi những chiếc nơ và cắt chúng thành những đoạn dài khoảng 2-3cm. Sự kết hợp của nhiều màu sắc và nhiều loại sẽ vẽ nên hình ảnh trên đĩa và khẩu vị của bạn. Nhanh chóng nghiền nát một số tép tỏi trên vỏ của chúng. Bóc vỏ, ép phẳng tép và cắt nhỏ.

Phủ một lượng dầu ô liu nguyên chất lên đáy chảo lớn và đun ở mức nóng vừa. Thêm hành và tỏi vào chảo và đảo đều để chúng được phủ trong dầu. Rắc vào một ít muối và một ít tiêu. Bạn có thể thêm một ít lá húng quế hoặc mùi tây thái nhỏ (và phần cọng thái nhỏ) nếu thích.

Đậy nắp chảo và đun trong khoảng 5 phút hoặc lâu hơn cho đến khi nước trong chảo bắt đầu chảy.

Đậy nắp vung, tiếp tục đun và thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hỗn hợp chín mềm và một ít chất lỏng đã sôi, khoảng 10 - 20 phút tùy theo số lượng hỗn hợp mà bạn đang xử lý.

Tắt bếp và để nguội. Chia nhỏ và đông lạnh trong túi hoặc hộp đựng khác. Đảm bảo rằng bạn dán nhãn chúng đúng cách. Công việc đã hoàn thành và một hương vị mùa hè được lưu lại cho những ngày mùa đông đen tối.


Bữa tiệc mùa hè với cà chua và ricotta

Bữa tiệc mùa hè của Yotam Ottolenghi với cà chua và ricotta.

Món ăn khá đơn giản này có hương vị như một kỳ nghỉ hè của người Ý. Tất cả những gì bạn cần là một ít bánh mì để làm sạch tất cả.

Chuẩn bị 25 phút
đầu bếp 25 phút
Phục vụ 4 như một khởi đầu hoặc một bên

3½ muỗng canh dầu ô liu
5 tép tỏi, gọt vỏ và cắt lát rất mịn (sử dụng mandoline, nếu bạn có)
750g hỗn hợp màu xanh lá cây và vàng nhã nhặn, chẻ đôi theo chiều dài, sau đó cắt thành đoạn 2cm
2 muỗng canh (5g) lá oregano tươi
3 dải chanh bào nhuyễn

bóc
2 muỗng canh (10g) lá húng quế
, đã chọn
120g sữa ricotta nguyên kem

Cho món rau trộn
4 quả cà chua mận rất chín, thái nhỏ (400g)
2 muỗng cà phê lá oregano, Thái nhỏ
1 thìa cà phê nước cốt chanh
2 muỗng canh dầu ô liu

1 tép tỏi nhỏ, bóc vỏ và nghiền nát
Muối và hạt tiêu đen

Trộn tất cả các thành phần cho món sốt cà chua với một phần tư thìa cà phê muối và tiêu xay nhuyễn, sau đó để sang một bên.

Đặt chảo chống dính lớn ở lửa vừa và cao, cho hai thìa dầu và tỏi vào. Chiên nhẹ nhàng trong ba phút, đảo thường xuyên cho đến khi mềm và có mùi thơm - bạn không muốn tỏi chuyển sang màu nâu, vì vậy hãy vặn nhỏ lửa nếu cần.

Thêm rau mùi tàu, lá oregano, vỏ chanh, một nửa húng quế và 3/4 thìa cà phê muối. Nấu trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi bánh rất mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng. Bạn không muốn chúng chuyển sang màu nâu, vì vậy hãy vặn nhỏ lửa nếu cần.

Loại bỏ và loại bỏ lá oregano và vỏ chanh, sau đó chuyển các món ăn sang một đĩa lớn có hình môi. Dùng thìa rưới đều sốt salsa lên trên mặt bánh, sau đó phủ từng thìa ricotta lên trên. Rưới một nửa muỗng canh dầu còn lại và nêm một chút muối. Kết thúc với phần húng quế còn lại và phục vụ.


Carpaccio di Zucchine con Borlotti, Peperoni e Capperi Courgette Carpaccio Với Đậu Borlotti, Ớt & # 038 Capers

Bạn đang tìm kiếm một công thức làm rau câu ngon mà khác biệt? Nếu có, bạn đã tìm thấy nó! Đây là món bánh tráng trộn của tôi với đậu borlotti, ớt & nụ bạch hoa # 038 để bạn thưởng thức.

Đây là một món ăn chay thay thế tuyệt vời cho thịt sống hoặc cá chép. Việc ướp các loại rau củ đã được cắt lát mỏng khiến chúng mềm đến mức không cần nấu chín. Nếu sử dụng những củ ấu nhỏ, bạn có thể sử dụng cả rau, nhưng đối với những loại củ lớn hơn, tôi khuyên bạn chỉ nên dùng phần thịt vì hạt có thể xốp khi ăn sống. Chỉ cần giảm một nửa chiều dài của các hạt, nhỏ một thìa cà phê xuống giữa mỗi nửa, sau đó vớt và loại bỏ hạt. Dùng với ciabatta nướng.

Thành phần

  • 4 lịch sự nhỏ, trẻ
  • 1 quả chanh, vỏ bào và nước trái cây
  • 4 muỗng canh Dầu ô liu nguyên chất
  • 1 x 400g Đậu Borlotti thiếc, đã rửa sạch & để ráo
  • 1 hạt tiêu vàng nhỏ, cắt hạt lựu và cắt hạt lựu
  • 1 muỗng canh Baby Capers, đã ráo nước
  • 1 muỗng canh mùi tây lá dẹt tươi, xắt nhỏ
  • Để trang trí lá húng quế nhỏ, tươi
  • Để phục vụ Phô mai bào sợi Parmesan
  • Để nếm muối
  • Nếm thử hạt tiêu đen mới xay

Công cụ chuyển đổi trọng lượng

Tìm thấy trong Sách này

Hãy tận mắt chiêm ngưỡng món bánh tráng thịt cá chép hảo hạng nhất với đậu borlotti, ớt & nụ bạch hoa # 038! Thật đơn giản và thú vị khi làm món ăn tuyệt vời này. Đơn giản chỉ cần làm theo các hướng dẫn dưới đây và nhận được kết quả hoàn hảo.

Từng bước một

  1. Dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ hoặc cây đàn mandolin cầm trên một chiếc bát lớn, cạo dọc mùng thành các dải dài và mỏng. Thêm vỏ chanh và nước trái cây và 2 muỗng canh dầu, nêm một chút muối và tiêu đen. Nhẹ nhàng quăng mọi thứ vào nhau bằng tay của bạn. Để yên trong 10 phút để cho các lớp bột mềm ra.
  2. Trong khi đó, cho đậu và hạt tiêu vàng vào một cái tô vừa. Thêm phần dầu còn lại, nụ bạch hoa và mùi tây, nêm muối và tiêu. Quăng với nhau để kết hợp.
  3. Để phục vụ, đặt các dải bánh mì lên 4 đĩa, hơi chồng lên nhau. Dùng thìa rưới hỗn hợp borlotti và tiêu sau đó rải lên trên lá húng quế và dăm bông Parmesan.

Sau khi hoàn thành, bạn chỉ cần ngồi lại và thưởng thức món bánh tráng trộn với đậu borlotti, ớt & nụ bạch hoa # 038 và đừng quên xem các công thức món Ý chính thống tuyệt vời khác bao gồm công thức antipasti tuyệt vời, công thức mì Ý, công thức nấu súp Ý, Ý món thịt bò và công thức nấu ăn pizza đích thực.


Paula và tôi thích ăn uống vào mùa hè, chiêu đãi bạn bè, tiệc nướng và tất cả những đồ ăn thức uống thoải mái giữa Giáng sinh và Ngày lễ tình nhân. Hãy để & # 8217s đối mặt với nó, khi bạn đã làm tất cả những công việc khó khăn trong suốt mùa đông và mùa xuân, nó rất khó khăn để đừng ham mê dù chỉ một chút. Tất nhiên, chúng tôi đã đưa vào một vài kg & # 8230

Nếu bạn là bất cứ điều gì giống như chúng tôi và đã vui vẻ trong ánh nắng mặt trời vào mùa hè này, dành thời gian vui vẻ để tổ chức và được tổ chức bởi bạn bè và gia đình trong mùa lễ hội, thì có lẽ thực tế của bạn, giống như cuộc sống của chúng ta khi cuộc sống trở lại bình thường sẽ tăng thêm vài cân tỉ lệ? & # 8220Oodles of Noodles & # 8221 là một niềm vui & # 8230


Focaccia

125g bột mì
125g bột báng
125g khoai tây nghiền
120ml nước ấm
15g men
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê muối
Dầu ô liu nguyên chất
Cà chua bi nhỏ
Ô liu đen đã bỏ hạt (tùy chọn)
Một số ít rau kinh giới
Muối thô
Dầu ô liu

1 Trộn đều bột mì, bột báng và khoai tây nghiền trong một bát lớn, dùng đầu ngón tay xoa đều cho đến khi khoai tây được trộn đều.

2 Đánh bông nước, men và đường với nhau. Đổ hỗn hợp bột mì và khoai tây vào trộn đều với nhau để tạo thành một khối bột mềm. Nhào kỹ trong khoảng 10 phút. Thêm muối và nhào thêm vài phút. Cho vào một cái bát sạch và rưới một ít dầu ô liu. Đậy nắp và để trong một giờ hoặc cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước.

3 Thấm đều dầu vào khay nướng rồi cho bột vào khay. Dùng tay và các đầu ngón tay kéo bột cho gần đầy khay và sâu khoảng 1-2cm.

4 Để thêm 30-40 phút hoặc cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước. Cắt đôi quả cà chua và đặt lên bề mặt. Cũng có thể thêm quả ô liu đen đã ướp đá.

5 Làm nóng lò nướng đến 200C / 400F / vạch khí 6. Rưới bột với nhiều dầu ô liu và rắc muối và lá oregano khô.

6 Nấu trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu.


Aubergine nướng và Zucchini Antipasti

Đây là cách dễ nhất và ngon nhất để ăn cà tím và bí xanh. Một chút nước cốt chanh, dầu ô liu và tỏi sẽ mang lại hiệu quả tốt nhất cho những loại rau này. Công thức antipasti / antipasto này hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ đơn giản và là cơ sở của rất nhiều món ăn ngon!

Bạn có thể hỏi sử dụng những thứ này để làm gì. Vì vậy, như bạn thấy trên hình ảnh, họ thật tuyệt vời trên một chiếc bánh sandwich với một ít mù tạt và hạt thông. Hoặc:

  • Lấy một ngã ba và chỉ đơn giản snack về họ
  • Thêm chúng vào mục yêu thích của bạn xà lách
  • Đổ đầy chúng với kem hạt điều, cuộn lại và phục vụ như một Món khai vị
  • Trộn chúng với quinoa, couscous hoặc kiều mạch cho ngon món ăn phụ
  • Hãy thử chúng với pesto lạnh hoặc ấm yêu thích của bạn mỳ ống
  • Hoặc thêm chúng vào nước sốt cà chua của bạn mì ống Ý
  • Ngon trong lasagne
  • Ngon trên pizza
  • Ngon như một Súp Cao sang
  • Chúng cũng là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ Risotto
  • Và yêu thích của tôi: trong hummus!

Bạn cũng có thể sử dụng bếp nướng cho món ăn, lửa sẽ cho món rau ngon hơn! Món bổ sung yêu thích của tôi với cà tím và bí ngòi là ớt chuông, nhưng nấm, hành tây hoặc cà chua cũng rất ngon.


Tóm tắt công thức

  • 1 pound nấm nhỏ, bỏ cuống
  • 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • 3 muỗng canh giấm rượu trắng
  • ½ củ hành tím, thái nhỏ
  • 2 thìa lá oregano tươi thái nhỏ
  • 2 muỗng canh cỏ xạ hương tươi thái nhỏ
  • 2 tép tỏi ép
  • ½ thìa cà phê muối
  • ½ muỗng cà phê tiêu đen mới xay

Đun sôi một nồi nước lớn có pha chút muối. Thêm nấm và nấu cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Để ráo nước và đặt sang một bên để làm mát.

Cho dầu ô liu, giấm rượu trắng, hành tím, lá oregano, cỏ xạ hương, tỏi, muối và hạt tiêu vào một lọ lớn có nắp đậy. Đóng lọ và lắc đều. Thêm nấm đã nấu chín và để trong tủ lạnh ít nhất 5 giờ. Lấy ra khỏi tủ lạnh 10 phút trước khi dùng.


Công thức bánh mì cuộn nướng

Kết hợp các thành phần nước xốt trong một bát nhỏ và để sang một bên.

Cắt các đường viền theo chiều dài của bánh gối thành các lát dày khoảng 5mm. Xếp các lát ra đĩa, rắc muối và để yên trong 40 phút cho đến khi tiết ra một ít chất lỏng và mềm.

Dùng khăn trà thấm khô các lát bánh ngọt, đặt lên khay nướng đã thoa dầu nhẹ và quét một ít nước xốt. Nướng bánh trong lò khoảng 10-15 phút, cho đến khi các cạnh bắt đầu vàng. Lật ngược các lát bánh ngọt, quét với nước xốt còn lại và nấu thêm một phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội.

Đặt một vài miếng Gorgonzola, một vài lát cà chua đã phơi nắng và một hoặc hai lá húng quế ở một đầu của mỗi lát mỏng và cuộn lại. Sắp xếp ra đĩa và trang trí với lá húng quế.



Bình luận:

  1. Shadoe

    I can recommend a visit to the site, where there are many articles on the topic that interests you.

  2. Efraim

    Tôi tin rằng bạn đã sai. Tôi chắc chắn. Tôi có thể chứng minh điều đó. Viết cho tôi trong PM, thảo luận về nó.

  3. Derrold

    I congratulate, you were visited with simply excellent idea

  4. Winston

    I'm sorry, I can't help you with anything. But I am sure that you will find the right solution.

  5. Terciero

    Đặc biệt đăng ký tại diễn đàn để nói với bạn rất nhiều cho sự giúp đỡ của mình trong vấn đề này.

  6. Zolohn

    Stupidly set off!

  7. Kazrakus

    Bạn chắc chắn đúng. In it something is also I think, what is it excellent thought.



Viết một tin nhắn