vi.sinergiasostenible.org
Công thức nấu ăn mới

10 xe tải chở đồ ăn ở San Francisco không nên bỏ lỡ

10 xe tải chở đồ ăn ở San Francisco không nên bỏ lỡ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Xe tải diễu hành trên đường phố

Mọi người xếp hàng tại The Rib Whip ở San Francisco.

Trong thế giới ẩm thực đa dạng ngày nay, các đầu bếp và những người đam mê ẩm thực đã phải cố gắng kiếm thêm một hoặc hai đô la theo những cách sáng tạo.

Nhấp vào đây để xem 10 xe tải chở đồ ăn ở San Francisco không thể bỏ lỡ trình chiếu

Ở San Francisco, cuộc diễu hành của ngành công nghiệp xe tải thực phẩm đã đưa thành phố vào một cảnh tượng của cuộc thi đồ ăn từng miếng.

Chọn món yêu thích của bạn, từ những chiếc xe tải với cách trình bày món ăn ngon nhất đến những món có thực đơn kỳ lạ nhất… bạn là người đánh giá.

Và với nhiều lựa chọn khác nhau, từ bánh tét Trung Quốc đến bánh mì Việt Nam, cà ri sườn đến bánh crème brûlée, bạn chắc chắn sẽ không gặp khó khăn khi lựa chọn. Từ xe tải đến xe tải có rất nhiều loại, và khá nhiều nhân vật phục vụ bạn.

Hãy nhớ theo dõi xe bán đồ ăn yêu thích của bạn trên Twitter để biết vị trí và giờ trong ngày.


10 xe thức ăn hàng đầu của Portland & # x27s

Biên tập viên & # x27s ghi chú: Nếu bạn đã tìm thấy câu chuyện về xe bán đồ ăn này từ năm 2009, thì bạn có thể quan tâm đến cuộc tổng hợp mới nhất của chúng tôi về các xe đẩy hàng tốt nhất của khu vực & # x27s, từ năm 2011: Xe bán đồ ăn mới tốt nhất ở Portland & # x27s - và một số địa chỉ cũ được yêu thích.

Thức ăn đường phố của New York & # x27s phát triển mạnh nhờ sự đa dạng về sắc tộc. Miami là nơi dành cho những người Cuba thèm ăn lề đường, và Texas là thiên đường xe tải taco.

Nhưng Portland là một cái gì đó khác: bộ mặt mới của phong trào xe bán đồ ăn nhanh chóng của Mỹ. Chúng tôi biết điều này bởi vì không ai khác sắp xếp nó lại với nhau như chúng tôi - số lượng người thử nghiệm, sự đa dạng, thành phần giống (vịt lộn trên những chiếc bánh mì baguettes tốt nhất với giá $ 5,50 - bạn đang đùa à ?!) và những chiếc lều punk-rock. Khi các nhà sáng tạo thực phẩm Thế hệ tiếp theo từ bỏ sức nóng - và chi phí - của bếp nhà hàng để tạo ra những ngôi nhà nhỏ bị mất trí nhớ của họ trên thảo nguyên, họ đang phát minh ra mô hình nhà hàng hiện đại của riêng mình.

Hạt Multnomah có 450 xe, tăng 20% ​​so với năm ngoái, với 32 xe khác đang được xem xét. Sự gia tăng đi kèm với một con át chủ bài: Không có thành phố lớn nào khác thân thiện hơn với các nhà cung cấp, với giấy phép giá cả phải chăng (chỉ $ 315) và khả năng tiếp cận bất động sản vô song (giá thuê trung bình $ 500 một tháng). Bạn đã tự mình nhìn thấy chúng: những khu ổ chuột kéo dài hàng khối là khu ẩm thực của tương lai - cụm ngày càng tăng ở Tây Nam Alder từ Tầng 9 đến 11 là nơi điên cuồng đêm khuya ở Đông Nam Hawthorne và 12 là mối quan hệ thân thiện với sinh viên tại Trường cao đẳng Southwest và Thứ tư và là dấu hiệu đầu tiên của sự tiến bộ hóa xe thực phẩm, Chợ Mississippi vừa mới khai trương, một sự phát triển trên một khu đất trống một thời.

Ăn uống bên đường đã trở thành câu chuyện ẩm thực của năm. 10 lựa chọn hàng đầu này đều có chung nỗi ám ảnh về thủ công và hương vị sánh ngang với các đầu bếp nhà hàng hàng đầu. Điều ấn tượng là cách những đầu bếp này tìm nguồn nguyên liệu tươi từ nông trại giống như những đầu bếp giỏi nhất của thành phố.

Điểm khác biệt duy nhất là bạn có thể thấy mình đang ngồi cạnh một trụ cứu hỏa dưới trời mưa. Hãy tin tôi: Một miếng và bạn sẽ không quan tâm.

Julia Child gặp Jay Z trong bí mật được giữ kín nhất của Portland: bánh sandwich nổi bật được phục vụ cho một bản nhạc hip-hop kiểu cũ. Không có bánh mì kẹp thịt hoặc thịt nguội ở đây. Addy Bittner đang làm patê thịt lợn với dưa chua tự làm, dăm bông ngâm nước muối và gà tây nướng thủ công ngay trong đoạn giới thiệu của mình, sau đó đặt tất cả trên bánh mì baguette hạng nhất với giá chỉ 5,50 đô la. Không gì tuyệt hơn việc ăn thịt vịt làm thủ công trên đường phố trong khi Chuck D hát "Fight the Power" trên nền.

Đoạn giới thiệu bằng bạc của Addy có một quả cầu disco treo, một cái vắt hình tháp Eiffel khổng lồ và một nhà bếp được chăm chút tỉ mỉ với đầy ắp sữa tươi nguyên liệu và bánh crème fra ‹che. Chỉ mới 9 tuần tuổi, nó đại diện cho tất cả những gì làm cho khung cảnh xe đẩy của Portland trở thành sự ghen tị của cả nước: nguyên liệu tuyệt vời, nhân cách tuyệt vời, giá cả tuyệt vời - ngay giữa trung tâm thành phố. Bảy chiếc bánh mì của cô ấy được xây dựng trên Short Skinny Baguettes từ Little T American Baker, nằm ở Đông Nam Portland nhưng ngang bằng với những tiệm bán bánh mì ngon nhất của Pháp. Bạn có thể thưởng thức những miếng thịt nguội của Oscar Mayer trên những ổ bánh mì giòn này và gọi đó là một ngày tuyệt vời.

Những chiếc bánh mì kẹp thịt vịt đó bắt đầu với chân muối nấu qua đêm cho đến khi mềm. Khi Bittner, 31 tuổi, trộn thịt đất với nước sốt mơ tinh tế và hành tây tự làm, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng và sắc thái của cô ấy. Giăm bông và pho mát hầm ngoài mức bình thường ở đây với thịt nạc, hương vị thơm, gruyere sắc nét và bơ Oregon kem. Nhưng phát hiện thực sự có thể là mùi hương của món bánh mì và sô cô la Tây Ban Nha: một chiếc bánh mì nướng chảy ra từ Scharrfen Berger sẫm màu, nóng chảy, tiếng giòn tan của fleur de sel và một chút dầu ô liu.

(Đại lộ số 10 Tây Nam giữa đường Alder và Washington, 503-267-0994, 11 giờ sáng đến 3 giờ chiều Thứ Hai-Thứ Sáu, addyssandwichbar.com)

TRỨNG LỚN

Thức dậy và ngửi mùi bánh mì trứng rán - bơ, thơm ngon, những người đẹp cao tầng được tuyển chọn một cách cẩn thận và đầy cảm hứng, và được phục vụ nóng hổi một cách ân cần. Chiếc xe đẩy màu lòng đỏ trứng này phóng ra từ hư không tại Mississippi Marketplace mới, nhảy ngay vào sân chơi. Những món ăn nhỏ sẽ khiến bạn thích thú, chẳng hạn như hành tây balsamic phủ caramel hoặc salsa làm từ ớt nướng trên lò. Nhưng cuối cùng, điều nổi bật là yếu tố độ ngon hoàn toàn.

Danh sách nhỏ được dẫn đầu bởi The Mississippi Monte Cristo ($ 6,50), nướng vàng trên bánh mì nướng kiểu Pháp với vani và bạch đậu khấu tươi nghiền. Bên trong là một chồng trứng chiên đầy đặn, giăm bông Black Forest nướng và pho mát nóng chảy, tất cả đều là siro phong nhỏ giọt với tiêu đen và cỏ xạ hương. Bánh mì trứng rán cơ bản, The Portlander, không quá cơ bản, với cánh hẹ băm nhỏ, mù tạt nguyên hạt và bánh mì brioche lông (5 đô la). Bữa sáng Wrap (4,25 đô la) thanh lịch và đầy nước sốt, với nấm portobello nướng, khoai tây đất và ớt poblano nướng cháy trong lớp kem sâu. The Ultimate là một món ngon không thể cưỡng lại - một món Nutella nóng hổi trộn lẫn với những dải thịt xông khói dày, cắt đôi dày, hun khói trên bánh mì nướng ($ 4,75).

"Chúng tôi không thể chịu được món thịt xông khói mềm", đồng chủ sở hữu Gail Buchanan, người đã chi 25 nghìn để ra mắt The Big Egg với đầu bếp ăn sáng kỳ cựu Elizabeth D. Morehead. Những người bạn thân thiện này có gen cầu toàn thúc đẩy những chủ xe bán đồ ăn ngon nhất. Buchanan nói: “Chúng tôi đã dành một thời gian dài để thử nghiệm các công thức nấu ăn. "Chúng tôi đã ăn rất nhiều trứng trong hai năm qua."

(4233 N. Mississippi Ave., 7 giờ sáng đến 2 giờ chiều Thứ Hai, Thứ Tư, Thứ Năm, Thứ Sáu 9 giờ sáng đến 1 giờ chiều Thứ Bảy-Chủ Nhật)

GARDEN STATE

Trên con phố Sellwood yên tĩnh, bên trong một chiếc hộp bạc có kết cấu trên bánh xe, Kevin Sandri nướng saltimbocca gà, tập hợp các món salad tươi ngon từ nông trại và hạ gục một anh hùng thịt viên Jersey hoàn hảo. Nếu Tony Soprano chạy theo phong trào từ trang trại đến bàn ăn, thì nó sẽ giống như Garden State, ngay xuống các bàn ăn ngoài trời trong một bãi đá nhiều sỏi.

Sellwood gặp may vào năm 2008 khi ban nhạc dây lâu đời của Sandri bị phá sản và anh tìm cách sống với giấc mơ Portland mới: theo cách riêng của mình, với ít tiền và một niềm đam mê thực sự nghiêm túc. Anh ấy đã vay 30.000 đô la để mua một chiếc xe đẩy được thiết kế riêng và bắt đầu sử dụng nguồn gốc Sicily của mình bằng cách sử dụng các nguyên liệu địa phương. Bánh mì sandwich thay đổi của anh ấy ($ 6- $ 8), salad và các món đặc biệt hàng ngày ($ 9- $ 10) pha trộn các món ăn ngon kinh điển của Ý với sự đổi mới hạn chế và mối liên hệ nông dân thường dành cho các đầu bếp hàng đầu.

Anh hùng viên thịt đó bay lên vì Sandri đã làm xong bài tập và toán học. Anh ấy đã đạt được tỷ lệ phù hợp giữa thịt dày, ngon ngọt với bánh mì (cuộn kiểu Philly có vỏ bơ), tất cả đều được đóng gói với một chút pho mát và vừa đủ marinara để bôi trơn các tác phẩm. Sandri thề rằng công thức là trực tiếp từ thẻ ghi chú của mẹ anh ấy ở New Jersey, nhưng ngay cả khi mẹ không sử dụng thịt bò Highland Oak 21 ngày tuổi từ trang trại Stayton cũng được ưa chuộng bởi điểm đến ăn uống cao cấp Paley's Place. Thực đơn hấp dẫn bao gồm arancini (bóng chiên risotto) với giá chỉ 1 đô la. Nhưng hãy để ý những món đặc biệt, chẳng hạn như thịt lợn kéo với dưa hấu tự làm hoặc món Gà ác quỷ tuyệt vời (9,50 đô la), một loài chim năng động sinh học được ướp cả ngày trong một nhà máy dày đặc của ớt calabrian, mù tạt và tỏi bám vào lớp da đồng màu đẹp mắt.

(Đại lộ số 13 Đông Nam và Phố Lexington, 503-705-5273, 11 giờ sáng - 3 giờ 30 hàng ngày gardenstatecart.com)

KOI FUSION

Gặp gỡ bộ mặt mới của cuộc cách mạng xe hàng thực phẩm: Những chiếc xe tải ẩm thực lưu động kết hợp các món ăn dân tộc, văn hóa đại chúng và khả năng chi trả, sau đó đăng các địa điểm luôn thay đổi của họ cho nhóm khách hàng có dây thông qua Twitter và các trang Web. Ở Portland, có nghĩa là Koi Fusion, ra mắt vào tháng 6 khi sinh viên tốt nghiệp kinh doanh Bo Kwon trên đường phố trong một chiếc xe tải thực phẩm trị giá 80.000 đô la với sự kết hợp cay của tacos thịt nướng Hàn Quốc, quesadillas kim chi và khoai tây chiên Hàn Quốc. Giờ đây, Kwon thu hút những người theo dõi bằng lệnh của một tweet - thường là đến PGE Park hoặc PSU nhưng cũng có những điểm nổi loạn. Và bất cứ nơi nào Koi đến, cảm giác như một bữa tiệc tức thì, được cung cấp bởi một trạm gia vị chung và một danh sách phát tuyệt vời. (Xem video tại đây.)

Trục thực đơn của Koi là sự lựa chọn của bốn loại thịt, được chế biến theo phong cách thịt nướng Hàn Quốc: cắt thành từng lát mỏng, tẩm ướp và nướng. Chọn hương vị của bạn - thịt lợn cay, gà cay, sườn ngắn Hàn Quốc hoặc bul-go-gi - và phương pháp của bạn: tacos (trộn với bắp cải chua và ngò - một món ăn ngon với giá $ 2) burritos béo với cơm Tây Ban Nha (một sự thay đổi tốt từ mô hình đậu thịt thông thường, $ 6) hoặc như các thanh trượt tốt bất ngờ với pho mát. Thật khó để phân biệt các loại thịt, nhưng chúng đều ngon. Niềm vui thực sự là các gia vị: kim chi hấp dẫn vị giác và nước sốt tomatillo tự làm được giã nhuyễn với ớt cay của Hàn Quốc.

Không giống như nhiều chủ xe hàng khác, Kwon có đầu óc kinh doanh, theo bước chân của Koji Korean BBQ, cảm giác Los Angeles đằng sau phong trào xe bán đồ ăn bằng blog vi mô. Kwon cho biết anh có 3.000 người theo dõi trên Twitter, có kế hoạch mở rộng và ý tưởng hợp tác với các nhà hàng địa phương để vượt qua mùa đông. Anh ta có những vũ khí bí mật khác: một bộ nhớ cache các công thức nấu ăn gia đình và dì của Kwon, từng có mặt trong nhà bếp của xe tải. Nếu bạn không ở trên Twitter, đây là lý do để đăng ký.

MOXIE RX ROADSIDE JUICE BAR & amp CAFE

Portland đã lấy moxie ở đâu để tạo ra một khung cảnh xe đẩy thức ăn maverick với tư duy độc lập và thủ công thực phẩm cấp cao?

Moxie đã dẫn đầu cách đây 4 năm khi Nancye Benson và William Macklin kéo đoạn phim quảng cáo Kensill năm 1964 của họ lên một khu đất phía Bắc Portland đầy cỏ dại và tìm thấy một khán giả sẵn sàng chịu đựng hình phạt - tụ tập tại các bàn ăn ngoài trời - để mê mẩn thủ công với giá rẻ. Nhà bếp có thể nhỏ (chỉ có kẻ loạn trí mới cố gắng nhảy vào bên trong), nhưng tham vọng rất ấn tượng: thậm chí có cả bột hạnh nhân được làm trong khuôn viên trường.

Đây là quán cà phê nghiêm túc nấu ăn nhanh - bánh quy cheddar sát thủ hoàn hảo bánh quế kiều mạch hoàn hảo không thể nhẹ bánh nướng xốp, bánh hạnh nhân dạng tự do tuyệt vời nhất với dừa tươi, gừng và chanh. Niềm vui ở đây là khám phá, như với món salad thịt lợn quay chậm gần đây được phục vụ nóng trên rau xanh tươi, hoặc bánh pudding bánh mì quả sung.

Vũ trụ ăn uống trong nhà / ngoài trời kỳ diệu của Moxie giống như Donna Reed tại Jim Rose Circus, từ một đầu bếp từng là đầu bếp riêng của rocker John Mellencamp và "cô gái sinh tố 4 giờ chiều" của Britney Spears. Benson bắt đầu làm bánh từ năm lớp ba, và điều đó cho thấy.

Đoạn giới thiệu của cô ấy là một người quyến rũ lập dị, với lối trang trí theo khuôn Jell-O. Hàng hiên xây bằng tay liền kề có ghế đẩu trong nhà và cảm giác như Ngôi nhà nhỏ ấm cúng, mất trí nhớ trên Thảo nguyên với sỏi trên sàn và Hội chợ Vanity trên giá đọc sách. Bước ngay vào.

(Đại lộ North Mississippi và Phố Shaver, 503-285-0701, 9 giờ sáng đến 7 giờ tối Thứ Sáu-Chủ Nhật)

Bạn có thể gấp đồ giặt một cách điêu luyện hoặc kiểm tra Facebook khi nó xuất hiện. Không chỉ là sự khuấy động mơ hồ của cơn đói. Nhưng một sự thèm muốn. Một tiếng kêu sâu từ không gian bên trong man rợ nào đó yêu cầu một món ăn đặc trưng. Ngay lập tức.

Trong bối cảnh ngày càng cạnh tranh, đó là thứ mà những chiếc xe đẩy tốt nhất tạo ra: không chỉ là thức ăn ngon, mà còn là thứ đáng bị ám ảnh. Và không có xe đẩy nào triệu hồi tốt hơn con quái vật bên trong của Nong, mở cửa vào cuối mùa xuân.

"Nong" Poon Sukwattana Narumol làm việc theo phong cách của một người bán hàng ở Bangkok: đặt tên tuổi của mình vào một món ăn. Cô khao man gai (phát âm là "kow mon guy") tốn nhiều công sức có thể khiến một bà ngoại kén chọn người Thái quỳ gối.

Mỗi phần ăn là một niềm vui theo nghi thức và ăn cắp ở mức $ 6,50. Trên một hình vuông bằng giấy bán thịt trắng, lần đầu tiên Nong mở một đống gạo hảo hạng, được nấu với những củ gừng khổng lồ và những chiếc lá vani-esque panadaus. Mỗi hạt có hương vị phong phú và ẩm. Cô ấy thêm thịt gà đã cắt thô, luộc chậm cho đến khi mọng nước như quả đào, cùng với dưa chuột và rau mùi, sau đó gói tất cả thành một gói buộc bằng dây chun. Theo phong tục của người Thái, một loại nước dùng tinh tế đi kèm để rửa sạch lại cổ họng, giữ ẩm cho cổ họng. Nhưng nấc thang lên thiên đường chính là nước sốt: vị đậm đà của gừng tươi, ớt Thái, đậu nành lên men và xi-rô đường mía của Nong.

Chiếc xe đẩy đầy màu sắc này nhìn ra ngay đường phố Bangkok, với những quả chuối non treo, một điện thờ Phật và đồ uống châu Á nhập khẩu (đừng bỏ lỡ Palm Juice ngọt ngào). Nhưng Nong, 29 tuổi, nổi tiếng, rõ ràng là một người Portlander: cà phê đá Thái Lan được pha theo yêu cầu tại chỗ của cô được làm từ hạt Stumptown.

(Phố Tây Nam Alder giữa đại lộ 10 và 11 lúc 10 giờ sáng cho đến khi bán hết từ Thứ Hai đến Thứ Sáu, 971-255-3480 khaomangai.com)

NUEVO MEXICO

"Này, bạn có nghe nói tay trống Shins mở một xe bán đồ ăn không?" Đó là tin đồn vào tháng 4 khi Jesse Sandoval khai mạc Nuevo Mexico ở trung tâm thành phố Portland. Ý nghĩ đầu tiên của tôi: Cảnh báo Dự án Vanity. Nhưng nhìn trộm qua cửa sổ, tôi nhận thấy một chiếc đinh ghim to bằng cánh tay của đô vật trên chiếc thớt đang quay cuồng - một dấu hiệu cho thấy kẻ nào đang làm mớ hỗn độn bằng bột mì này đã đến chơi. Chắc chắn, Sandoval đang tưởng tượng lại các món ăn của thanh niên Mexico mới của mình, và đó là một nhiệm vụ khó khăn. Anh ta bay trong những quả ớt đích thực, sau đó biến chúng thành những món súp và món hầm khó nấu, nấu chậm đầy mùi vị khói, khô và hoang dã.

Sopapillas, hoặc bánh mì chiên giòn, là một sự mặc khải. Sandoval thêm bơ và trứng vào nền tảng nước / bột mì / shortening điển hình, vì vậy những túi bánh ngọt này nổi lên từ nồi chiên giống như một cuộc va chạm trực diện tuyệt vời giữa một doanh thu thanh lịch và một chiếc bánh rán. Sau một khe ở giữa, bắt đầu nhồi: rau diếp giòn, các loại nhân, cà chua và phô mai bào sợi, mỗi thứ có một công việc riêng. Thưởng thức thịt bò xay trộn với đậu pinto kem và ghi chậm chile xanh ($ 6) hoặc carne adovada màu đỏ than, ấm áp của bạn, dày với thịt heo vụn, ớt đỏ khói và mùi tỏi thì là ($ 6,50 ).

Nuevo Mexico vừa chuyển đến Mississippi Marketplace mới, và Sandoval đang có chỗ đứng với thực đơn mở rộng và giờ ăn khuya - với bánh tacos Navajo (trên món khoai tây chiên bằng phẳng), bánh mì kẹp thịt ngon và sắp tới, các lựa chọn bữa sáng, cùng với món sopapillas, burritos và một món gà hầm ớt xanh, có giá khoảng $ 4,50- $ 6. Thật là một canh bạc lớn để thoát khỏi đám đông ăn trưa ở trung tâm thành phố đã làm sẵn, nhưng Sandoval cảm thấy kỹ thuật ăn chậm của mình không phù hợp với tâm lý ăn nhanh. "Tôi muốn làm điều này đúng", anh ấy nói. "Nếu nó không thành công, tôi muốn nó thất bại vì những lý do chính đáng."

(Đại lộ North Mississippi và Phố Skidmore, trưa-10 giờ tối Thứ Tư-Thứ Năm, trưa-2 giờ sáng Thứ Sáu, 10 giờ sáng-2 giờ sáng Thứ Bảy, 10 giờ sáng-4 giờ chiều Chủ Nhật)

KHOAI TÂY VÔ ĐỊCH

Hãy tưởng tượng món khoai tây chiên hoàn hảo của Bỉ: mới cắt miếng, chiên không chỉ một lần mà là hai lần, siêu giòn mà không có kem bông xốp bên trong, phục vụ nóng hổi chỉ với một lượng muối phù hợp. Nhà vô địch Khoai tây 6 tháng tuổi có tất cả, nghệ thuật và khoa học, tất cả đều tràn ra từ một chiếc nón giấy với giá 3,50 đô la.

Giống như bất kỳ món ăn ngon nào khác, quán này cung cấp nhiều lựa chọn nước chấm, bao gồm mayo cá cơm (hãy thử), sốt sa tế (thú vị), tương cà với hương thảo và dầu truffle (tiếp tục) và - tuyệt nhất - mù tạt nóng ngọt Nước xốt. Đúng vậy, mù tạt nghe có vẻ lạ với khoai tây chiên, nhưng hãy tin tôi: Công thức tự chế này là một món ăn gây sửng sốt, một kẻ tát lỗ mũi, một người thay đổi cuộc chơi. Nếu bạn thực sự đang bay, cũng hãy thử món "poutine", món ăn kết hợp linh hồn của người Canada gồm khoai tây chiên, nước sốt cay nâu và sữa đông pho mát. Giàu không bắt đầu che đậy nó, nhưng cũng không phải là điều xấu xa diệu kỳ.

Làm thế nào mà một tay trống 29 tuổi lại có thể chế biến ra món khoai tây chiên tuyệt hảo, mang hương vị thực sự của châu Âu trong chiếc xe đẩy Portland tinh túy với cảm giác say sưa theo phong cách indie lumberjack và hàng giờ kéo dài đến 3 giờ sáng? Fries freak Mike McKinnon bị ám ảnh bởi những cảnh quay đêm khuya ở Hà Lan và Bỉ và đã dành hàng tháng trời để nghiên cứu, gửi email cho những người cuồng tín khác và thử nghiệm các phương pháp luận.

Bây giờ, anh ấy nói về khoai tây dưới góc độ hàm lượng tinh bột / đường và tranh luận về dầu cám gạo, thứ mà anh ấy đã nóng gần đến mức bốc khói. Anh ấy thậm chí còn có anh hùng khoai tây của riêng mình. Potato Champion không đề cập đến bản thân ông mà là để che khuất nhà hóa học người Pháp Antoine-Augustin Parmentier, người mà ông tình cờ gặp trên Google. McKinnon nói: “Ông ấy là người thuyết phục người Pháp rằng khoai tây không gây bệnh phong. "Anh ấy vô địch về khoai tây!"

(Đại lộ Đông Nam 12 và Đại lộ Hawthorne, 503-347-0287, 6 giờ chiều đến 3 giờ sáng Thứ Ba-Thứ Bảy potatochaosystem.com)

Ngay cả trong bối cảnh cà phê cạnh tranh của Portland, nơi những người pha cà phê pha chế sắc sảo, cầu toàn đang tua lại quán cà phê The Next Generation, Spella Caffe sẽ khiến bộ não đầy sương mù của bạn bị đảo lộn vào buổi sáng. Andrea Spella đã làm được điều không tưởng: tạo ra cà phê espresso ngon nhất (1,75 đô la) và cappuccino kem ngon nhất (2,75 đô la) từ một nhà bếp ở xe moóc, sử dụng hạt đậu Brazil bán trực tiếp tại nông trại mà anh ấy rang vi mô trong một nhà để xe thuê gần đó. Không có gì ngạc nhiên khi những quán cà phê baristas tốt nhất của thành phố là những người thường xuyên.

Spella kéo thủ công từng cú đánh bằng máy cần gạt Rancilio của Ý, do đó cho phép kiểm soát và tạo kết cấu cho nhu cầu cà phê nghiêm trọng. "Nếu hôm nay có nhiều độ ẩm hơn, bạn giữ nó trong 10 giây, không phải bảy giây", anh ấy nói và tiết lộ sự cuồng tín của anh ấy.

Nhưng lựa chọn đậu của anh ấy cũng rất quan trọng. Đậu Brazil đơn giản là mềm hơn và ngọt hơn - nếu bạn thích thì sẽ giống Ý hơn - so với những gì thường được bán quanh thị trấn. Đó là lý do tại sao cà phê espresso của anh ấy là Old World, một loại nhâm nhi thần thoại mà bạn tìm thấy ở một nơi ẩn náu không được đánh dấu ở Rome: đậm đà, thơm ngon và không có vị đắng, với lớp crema dày, căng bong bóng ở trên cùng.

Năm nay 3 tuổi, Spella là người đi tiên phong trong bối cảnh lề đường thủ công cao cấp mới của Portland, và nó vẫn không giống bất kỳ nơi nào trong nước. Theo đuổi sự xuất sắc của anh ấy xuyên suốt mọi thứ - cà phê đá lắc tay, mochas thanh lịch, không ngọt ngào. Đối với món bánh affogato tuyệt vời của mình (3,50 đô la), Spella đã dành một cú đúp vào loại gelato ngon nhất xung quanh chúng là những hương vị thủ công siêu kem, theo mẻ nhỏ được sản xuất tại Eugene. Kết quả giống như một loại kem cà phê mới nằm ngoài bảng xếp hạng nguyên tử. Thomas Lauderdale của Pink Martini đặt nó cho bữa sáng. Ai có thể tranh luận với anh ta?

(Đại lộ Tây Nam số 9 tại Alder Street, 9 giờ sáng-4 giờ chiều Thứ Hai-Thứ Sáu, 503-421-9723, một tiền đồn nhỏ "đi bộ" sẽ mở vào mùa thu này tại 520 S.W. Fifth Ave.)

LAO ĐỘNG

Con đường của Karel Vitek đến vị trí hàng đầu trong lĩnh vực xe bán đồ ăn của Portland không hề đơn giản chút nào. Ông trốn thoát khỏi Tiệp Khắc cộng sản vào năm 1985, theo nghĩa đen là bơi đến Áo, rồi tình cờ tìm đường đến Portland. Ông đã dành 12 năm để lấy bằng triết học tại Đại học Bang Portland, sau đó thoát khỏi thế giới hàn lâm để đến với một trường phái tư tưởng khác: nấu ăn kiểu Séc đích thực. Bởi vì ở Portland, nếu không phải là Vitek, thì ai?

Giờ đây, Vitek nấu ăn trong một chiếc xe đẩy như một người đàn ông sở hữu để tạo lại mọi mùi mà anh ta để lại ở quê cũ, đến mức kiếm ăn nấm hoang dã. Cùng với vợ, Monica, người từng có mặt bên cửa sổ, năm 2005, Tabor bắt gặp cảnh quay đằng sau những chiếc bánh mì schnitzel thịt lợn băm, món ăn đặc trưng mà mọi người đều gọi. Họ ổn, nhưng họ không gợi ý điều gì phi thường ở đây: món ăn Séc hào phóng được làm từ đầu vào buổi sáng, từ bánh bao nhân trái cây đến ớt bột gà, tất cả chỉ với $ 3,50-7 $.

Một số ngày mang đến món bánh goulash Bohemian thơm phức, có mùi thơm của thịt lợn - ngọt và đậm và đậm đặc với ớt bột Hungary đến mức màu sắc có thể khiến một viên gạch phải giật mình. Ngồi sâu đến đầu gối trong tất cả sự mọng nước màu đỏ sẫm này là bốn chiếc bánh bao nhân bánh mì khổng lồ có thể làm xấu mặt một quả bóng matzo. Sau đó, có món spaetzels nhỏ béo ngậy, thơm ngon hùng vĩ được trang bị với những món ngon của làng: xúc xích kielbasa, kem chua và dưa cải bắp mà Videk đã thêm vào một ít chảo cháy chỉ để làm cho nó hấp dẫn và caramel-y hơn.

Vậy khi nào thì tất cả những thú vui này xuất hiện? Vitek nói: “Thứ năm là dành cho spaetzels, đó là quy luật của Chúa. "Mọi thứ khác đều có tính ngẫu nhiên."


12 thành phố có xe tải thực phẩm tốt nhất ở Mỹ

Không thể phủ nhận rằng chúng ta đang sống trong một thời đại huy hoàng, nơi những chiếc xe tải bán đồ ăn trở thành địa điểm nóng nhất để kiếm một số đồ ăn vặt. Các thành phố trên khắp nước Mỹ có hàng trăm xe tải thực phẩm cung cấp mọi thứ, từ món bánh taco điển hình đến những bữa ăn hàng đầu dành cho người sành ăn. Điều gì làm cho một thành phố tốt hơn một thành phố khác về xe tải thực phẩm? Chúng tôi đã xem xét có bao nhiêu xe tải thực phẩm hoạt động trong thành phố, mức độ đa dạng của các lựa chọn và mức độ thân thiện của các thành phố đối với những xe tải này. Không cần phải quảng cáo thêm, 12 thành phố này là những thành phố xe tải thực phẩm cuối cùng trong cả nước:

12. Honolulu, HI

Các toa ăn trưa đã là một phần của cảnh quan ở Hawaii trong nhiều thế hệ và được sử dụng để phục vụ cùng một thứ, một vài muỗng hoặc cơm, một số món salad mì ống và nước sốt chính. Nhưng mọi thứ đã đi qua một chặng đường dài trong những năm gần đây và những chiếc xe tải sáng tạo đã xuất hiện trên khắp Honolulu và du khách nên nhớ kiểm tra ít nhất một vài chiếc trong số đó. Melt Honolulu đã trở thành một hit ngay lập tức khi nó xuất hiện trên các đường phố ở thành phố này phục vụ những chiếc bánh mì kẹp pho mát nướng đáng kinh ngạc, trong đó có một món được gọi là "Melt of Shame". Bạn có thể tìm thấy bánh pizza nướng bằng củi tươi tại xe tải của Inferno hoặc nếu bạn thích tôm và đồ nướng, hãy đến Soul Patrol. Thời tiết ấm áp quanh năm, những chiếc xe tải thực phẩm mới tuyệt vời xuất hiện trên khắp thành phố và đại dương trong tầm tay của bạn, giống như một thành phố xe tải thực phẩm khá tuyệt vời đối với chúng tôi!

Tông đơ Theodore / Shutterstock.com

11. Seattle, WA

Seattle luôn bị Portland làm lu mờ về khía cạnh là một thành phố xe tải thực phẩm nhưng qua nhiều năm, họ đang giữ vị trí của riêng mình và là quê hương của một số xe tải thực phẩm tốt nhất ở Mỹ. Đối với một số nhà nấu ăn ở New Orleans, hãy nhớ xem Where Ya At, một xe bán đồ ăn liên tục được đánh giá là một trong những nơi tốt nhất trong nước. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy thức ăn linh hồn của Creole, bia tươi nóng hổi và món hàu chiên & # 8217boys. Marination là một chiếc xe tải khác ở thành phố này đã thu hút sự chú ý của báo chí cả nước về ẩm thực Hawaii-Hàn Quốc và thái độ cung cấp hương vị tuyệt vời và một liều “Aloha” cho thành phố. Lễ hội Thực phẩm và Thủ công Độc lập Lớn nhất Seattle & # 8217s diễn ra hàng năm vào mùa hè và nếu bạn có cơ hội đến xem, chúng tôi thực sự khuyên bạn nên tổ chức. Một trong những thành phố tốt nhất ở Mỹ cho xe tải thực phẩm, nhưng lại bị đánh giá thấp.

Ảnh của: Urban Beer Hikes

10. San Francisco, CA

Thành phố này đầy ắp những chiếc xe bán đồ ăn, những chiếc xe mới xuất hiện mỗi ngày và cho dù bạn đang đi đến đâu, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một chiếc xe hoàn toàn khiến bạn say mê. Mặc dù thành phố này không phải là nơi sản sinh ra cơn sốt xe tải bán đồ ăn, nhưng họ đã nâng cao tầm quan trọng của mình bằng cách cung cấp những món ăn mang phong cách ẩm thực mới. Hàu chiên và bánh mì thịt xông khói, cà ri dê tacos và sườn caramen Việt Nam chỉ là một phần trong số những gì bạn có thể tìm thấy ở đây. Công viên Ẩm thực SoMa Streat là một địa điểm nổi tiếng để đến, đặc biệt là đối với những du khách muốn có được nhiều loại xe tải. Đội hình ở đây thay đổi hàng ngày và có khoảng hơn chục xe tải, giải trí và bàn ăn ngoài trời. Nếu bạn đang tìm kiếm thịt và rau bền vững, hãy nhớ ghé qua Go Streatery, nơi nổi tiếng với việc phục vụ món ức thủ công nổi tiếng của họ, được xếp thành đống cao và phủ một lớp mứt thơm ngon lạ thường.

Ảnh: Carlos Muela

9. Tampa, FL

Thành phố này là tất cả về xe tải thực phẩm và đưa chúng ra đường. Họ thậm chí còn là quê hương của Food Truck Rally, một công ty chuyên quảng bá ẩm thực địa phương và kết nối công chúng với các xe bán đồ ăn, tổ chức hội thảo cho các chủ xe bán đồ ăn tiềm năng và tổ chức các sự kiện trên khắp thành phố. Tampa Bay’s Florida State Fairgrounds cũng tổ chức Cuộc đua xe tải thực phẩm lớn nhất thế giới hàng năm! Wicked Wiches là một trong những xe bán đồ ăn phổ biến nhất trong thành phố, cung cấp các loại bánh mì cho người sành ăn bao gồm bánh mì gà rán được phục vụ trên bánh quế jalapeno. Nếu bạn đang ăn chay hoặc thuần chay, hãy tìm đến Taco Bus, những người được biết đến với thực đơn tuyệt vời và thực tế là họ chỉ sử dụng nguyên liệu tươi. Nhưng nếu có một thứ để thử ở thành phố này, đó là Gorilla Balls nổi tiếng từ Xe tải thức ăn cho khỉ lửa. Gorilla Balls là những viên risotto nấm nhồi thịt bò và phô mai xanh, sau đó được chiên giòn đến độ giòn.

Photo by: Bay News 9

8. Atlanta, GA

Atlanta là một thành phố đang phát triển khi nói đến xe tải thực phẩm và không có thời điểm nào tốt hơn để trải nghiệm những chiếc xe tải tuyệt vời này hơn bây giờ. Thành phố này là nơi bạn sẽ tìm thấy những món ăn thoải mái của miền Nam quê hương pha trộn với những ảnh hưởng của Mexico và châu Á. Đầu tiên hãy đến The Good Food Truck, nơi “Poodle” được phục vụ từ một chiếc xe ngựa màu đỏ son. Poodle thực sự là một con chó nóng, được kẹp giữa một chiếc bánh mì nướng kiểu Pháp và được trang trí với táo-maple slaw và mù tạt cay. Nếu bạn có hứng thú với thứ gì đó đậm chất Mexico hơn một chút, hãy đến Blaxican, nơi bạn sẽ tìm thấy bánh tét gà Buffalo và quesadillas xanh lá cây. Luật mới ở Atlanta đã giúp xe tải hoạt động trên đường công cộng dễ dàng hơn và kỳ vọng sẽ còn nhiều hơn thế nữa khi những năm qua.

Ảnh của: The Good Food Truck

7. Miami, FL

Nam Florida yêu thích những chiếc xe tải bán đồ ăn của họ và bạn sẽ tìm thấy hàng trăm chiếc xe tải xếp hàng dọc các con phố, với những dịch vụ mà bạn không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Latin Burger là một trong những xe tải phổ biến nhất ở thành phố này, phục vụ món mà họ gọi là Macho Burger, được tạo ra từ sự kết hợp của chorizo, chuck và thăn, phủ lên trên là hành caramel và pho mát Oaxaca. Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn châu Á, chỉ có một xe bán đồ ăn để tìm hiểu đó là Dim Ssam a GoGo phục vụ những chiếc bánh mì dành cho người sành ăn với các nguyên liệu như gan ngỗng, kim chi và thịt lợn. Nhưng điểm nhấn thực sự ở thành phố này là HipPops, một chiếc xe tải chuyên cung cấp các món tráng miệng được làm thủ công. Rất phổ biến, chiếc xe tải này mang đến cơ hội cho khách hàng tạo ra món tráng miệng theo yêu cầu của riêng họ. Chọn từ gelato, sorbet hoặc sữa chua đông lạnh, và ba loại sô cô la Ý hảo hạng. Thêm hạt dẻ cười, hạnh nhân, hạt phỉ hoặc hồ đào nghiền mịn. Và chúng ta là một sáng tạo vô cùng ngon.

Ảnh của: The Latin Burger

6. Denver, CO

Denver tự hào có hơn 100 xe bán đồ ăn và dường như không có nơi nào tồi để ăn. Cho dù bạn đang muốn ăn một chiếc bánh mì kẹp phô mai ớt xanh, bánh pizza hay thịt nướng, bạn đều có thể tìm thấy nó ở thành phố này. Nếu bạn đang muốn thử một số món ngon làm từ bánh taco hoặc quesadillas, hãy chắc chắn rằng bạn đã tìm kiếm xe bán đồ ăn màu hồng có tên Comida, loại bánh ngon nhất trong thị trấn. Nếu bạn muốn quay trở lại thời thơ ấu của mình, không có xe bán đồ ăn nào tốt hơn để ghé thăm ngoài HEY pb & ampj, một chiếc xe tải đặt một vòng quay sáng tạo trên bánh sandwich thạch và bơ đậu phộng cổ điển. Các món kết hợp như The King (bơ đậu phộng, thịt xông khói hun khói bằng gỗ táo, chuối cắt lát, mật ong cỏ ba lá) và Mother Clucker (bơ đậu phộng mo & # 8217, gà rán, mứt cà chua xanh tự làm, pho mát dê, mật ong cay) là những món được yêu thích thực sự .

Ảnh: Comida

5. Minneapolis, MN

Cư dân của Twin Cities chắc chắn có thể thưởng thức bất kỳ loại ẩm thực nào mà họ đang tìm kiếm ở thành phố này với vô số xe tải bán đồ ăn của nó. Hàng chục lựa chọn được đậu dọc theo hàng mét, bên ngoài các nhà máy bia và thiết lập cửa hàng tại các chợ nông sản. Những người hâm mộ tater tots sẽ muốn đi thẳng đến xe tải thực phẩm TOT BOSS, nơi bạn có thể tìm thấy bất cứ thứ gì từ tater tot nachos đến tot và bia burritos. Nếu đó là một thứ gì đó giống như một chiếc bánh mì kẹp thịt, bạn hãy chắc chắn đi đến Butcher Salt, nơi nhà hàng thị trấn nhỏ đáp ứng sự bền vững và bốn bánh. Ở đây bạn sẽ tìm thấy những miếng thịt bò ăn cỏ, thịt lợn muối xông khói tẩm kẹo và rất nhiều món ngon khác. Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó sành ăn hơn, hãy đến với Get Saoned, nơi bạn sẽ tìm thấy các loại thực phẩm hữu cơ và có nguồn gốc địa phương, tất cả đều được biến đổi từ đầu thành các món ăn dành cho người sành ăn.

Ảnh của: TOT BOSS

4. Washington, DC

Thành phố này tự hào có hơn 150 xe tải thực phẩm, rất nhiều trong số đó di chuyển trên đường phố, nhiều trong số đó có các điểm cố định và rất nhiều trong số đó quay ra để tổ chức lễ hội. Washington nổi bật nhờ những món ăn độc đáo và sáng tạo mà những chiếc xe tải này đang phục vụ. Những người tiên phong trong lĩnh vực xe tải thực phẩm The Fojol Bros rất đáng để ghé thăm với những chiếc xe tải đầy màu sắc và lễ hội hóa trang như trang phục, chưa kể đến những món ăn ngon mà họ đang phục vụ bao gồm gà bơ và thịt bò berbere. Vào một ngày Washington mát mẻ, hãy chắc chắn rằng bạn đến Red Hook Lobster Pound, nơi bạn có thể thưởng thức một cốc sốt ngao New England chính thống hoặc cuộn tôm hùm ngon tuyệt. Với tất cả những chiếc xe tải thực phẩm này, có vẻ như khó theo dõi nhưng may mắn là ứng dụng Food Truck Fiesta đã giúp bạn có bản đồ thời gian thực liệt kê những chiếc xe tải đang ở đâu và phục vụ những gì.

Photo by: Mobile Cuisine

3. Austin, TX

Austin là một thành phố đã hỗ trợ xe tải thực phẩm vào thời điểm mà không có thành phố nào khác, và không có gì ngạc nhiên khi họ duy trì mức hỗ trợ đó. Với hơn 250 xe tải thực phẩm, thành phố này là nơi hoàn hảo để thực hiện một chuyến tham quan ẩm thực. Du khách sẽ muốn đi đến chiếc xe tải East King Side, nơi trưng bày các tác phẩm nghệ thuật rực rỡ và đầy màu sắc, phục vụ cho một suất khoai tây chiên nhà củ cải đáng kinh ngạc. Xe bán đồ ăn nổi tiếng nhất ở thành phố này là Hey! You Gonna Eat or What ?, một chiếc xe tải nổi tiếng với những đầu bếp lanh lợi và những chiếc bánh mì lớn. Shiner Bock Monte Cristo là món bánh sandwich bạn có thể đặt hàng ở đây và được trang trí bởi cheddar, provolone, gà tây hun khói mesquite và giăm bông hun khói hầm hố. Sau đó, nó được chiên thành bột, phủ đường bột và ăn kèm với mứt quả anh đào. Bất cứ nơi nào bạn rẽ trong thành phố này chắc chắn sẽ có một xe tải thực phẩm phù hợp với nhu cầu của bạn.

Ảnh của: Hey !. Bạn sẽ ăn hay gì?

2. Portland, HOẶC

Thành phố này đã đi đầu trong cuộc cách mạng xe tải thực phẩm và mặc dù họ nổi tiếng là dân hippies thuần chay, bạn có thể tìm thấy bất kỳ loại thực phẩm nào bạn muốn tại một trong những chiếc xe tải tuyệt vời của họ. Với hơn 350 xe bán đồ ăn khắp thành phố, việc quyết định xe nào nên ghé thăm sẽ là sự lựa chọn khó nhất của bạn. Bạn bắt buộc phải đến Nướng Phô mai, nơi bạn có thể tái tạo lại bữa ăn yêu thích thời thơ ấu của mình. Cheesus có lẽ là món nổi tiếng nhất trong số các món ăn có bánh mì kẹp thịt được phục vụ với bánh mì kẹp pho mát nướng đóng vai trò như một chiếc bánh mì. Weenies from Another World là một chiếc xe tải khác mà bạn không nên bỏ lỡ vì chiếc xe tải cổ điển trông tuyệt vời này phục vụ những chú chó tự làm, bánh mì và những chú chó săn tuyệt vời. Nếu là món ăn miền Nam, bạn hãy đến Nhà hàng Phương Nam của Cô Kate để thưởng thức pho mát mac n ’tự làm, bánh quế tẩm gia vị bí ngô và bánh quy bơ.

Ảnh: Reddit

1. Orlando, FL

Có gần 200 xe tải thực phẩm ở Orlando và đang tiếp tục tăng, và thành phố này giành chiến thắng về số lượng xe tải thực phẩm trên đầu người nhiều nhất trên toàn nước Mỹ. The good weather, the incredible creativity and the outpouring of support from citizens of this state all contribute to the number of them. One of the best food trucks to check out is Twisted Plates where you can get gourmet food without dolling out a ton of cash, or having to get dressed up. The menu here changes regularly depending what is in season. Dixieland Diner is where you will find Cajun and the best of southern food including shrimp and grits and jambalaya. The winning combination of southern hospitality and generous portions means this truck gets big lines, but it is well worth the wait. Natural juices, shaved ice, waffles and chicken, gelato, burgers and pizza are available state wide at a number of food trucks.

Photo by: Dixieland Diner


2. New Orleans, LA —

From crawfish to po' boys to beignets, New Orleans is home to a distinct and illustrious food scene filled with a multitude of thriving restaurants and food trucks. In the midst of all this competition is Taceaux Loceaux (pronounced Taco Loco), which has become a late-night favorite among locals. This taco truck adopts New Orleans' Cajun influences and puts a spicy spin into hearty tacos. If you're in the area, you should definitely geaux and try them.


There are so many ways you can mix this iconic ingredient into your meals.

We should all be eating our green foods. Your tía, your abuela, your primo, everyone…except your ex. Your ex can eat basura. I said what I said. But, nopales are especially important. These tenacious desert plants can be eaten raw, sautéed, pickled, grilled – they’re even used as pizza toppings. Though for some people, nopales – with their spines and texture – can be intimidating. After cutting off the spines and edges, and cutting them into slices, they will bleed a clear slime. But boiling for 20 minutes will take care of that. Or make it even easier on yourself and avoid espinas by buying them all ready-to-go from the brand we all know and love, DOÑA MARIA® Nopalitos.

Check it out, I’m even gonna hook it up with that good-good, because if you’re looking for ways to enjoy your nopales, I got’chu with some starter links to recipes: Hibiscus and Nopal Tacos, Nopal Tostadas, Roasted Nopales con Mole, and Lentil Soup con Nopales. One of my personal favorite ways to eat them is in a beautiful Cactus Salad, full of color and flavor. Trust. I rate these dishes 10 out of 10, guaranteed to make your babas drip, and when you eat this ensalada de nopales, you will remember even your ancestors were dripping babas over this waaay before it was cool to eat plant-based foods.


Pay Your Respects at Mountain View Cemetery

One of the Bay Area's most scenic final resting places, Oakland's Mountain View Cemetery features rolling hillsides and a lovely park-like setting, thanks to its designer: famed landscape architect Frederick Law Olmsted, whose better-known works include NYC's Central Park and the UC Berkeley campus. As its name suggests, those finding a permanent home here will have views galore, but it's visitors like us who get to appreciate them. The cemetery is a virtual "who's who" of Bay Area elite, with "residents" like architects Julia Morgan (Hearst Castle) and Bernard Maybeck (San Francisco's Palace of Fine Arts), former California governor Henry H. Haight, and Domingo Ghirardelli, the founder of Ghirardelli Chocolate Company, whose remains reside in a mausoleum along Mountain View's "Millionaires Row" (as do those of Railroad Magnate Charles Crocker). If you're interested in learning more, the cemetery offers docent-led tours at 10 a.m., the second Saturday of each month.


5. Dungeness crab

Dungeness crab is a Pacific crab with a harvest season that starts in late-November. Demand peaks during the holiday season, but you can find it almost every day at Swan Oyster Depot. The crab gets its name from the Dungeness Spit on the Straits of Juan de Fuca, which is a strait that serves as the border between the United States and Canada. Many Dungeness are harvested locally, though it’s illegal to catch them for yourself in San Francisco Bay and San Pablo Bay.

The crabs have smaller legs than Alaskan king or snow crabs, but there’s plenty of good meat throughout the crab (especially in the body). Still, you’ll have to work for your meal, pulling meat from cracked legs and chambers within the crab’s body. The payoff is well worth the labor.

Where to find the best Dungeness crab: Swan Oyster Depot

Avoid the tourist trap crab stands at Fisherman’s Wharf and grab a spot in line at a local institution. This no-frills foodie destination always has a crowd (including regular stops by celeb chefs) waiting for a seat at the seafood bar. Once you grab a stool, go for the cracked crab and an Anchor Steam beer. Enjoy the banter as a crew of gregarious apron-clad fishmongers works its way through a non-stop procession of fresh seafood orders.

Địa chỉ nhà: 1517 Polk St, San Francisco, CA 94109

A version of this article was previously published on July 19, 2017, and was updated on November 30, 2020, with more information.


The best meals under $20 on 24th Street in the Mission

1 of 5 Traditional Peruvian rotisserie chicken (middle) marinated in garlic and a variety of spices overnight with Peruvian fried rice (left) and saut ed vegetables (right) at Alma Cocina on Thursday, September 28, 2017, in San Francisco, Calif. Liz Hafalia/The Chronicle Show More Show Less

2 of 5 Peruvian fried rice, saut ed vegetables and chicha morada at Alma Cocina on Thursday, September 28, 2017, in San Francisco, Calif. Liz Hafalia/The Chronicle Show More Show Less

3 of 5 Traditional Peruvian rotisserie chicken marinated in garlic and a variety of spices overnight comes out of the oven with co-owners Cesar Cassillas (left) and Fernando Quinonez (right) at Alma Cocina on Thursday, September 28, 2017, in San Francisco, Calif. Liz Hafalia/The Chronicle Show More Show Less

4 of 5 Diana Bolanos (l to r) of San Francisco lays her head on the shoulder of Andres Esquer of San Francisco during the top of the eighth inning as they watch Game 6 of the World Series at Napper Tandy's on Tuesday, October 28, 2014 in San Francisco, Calif. Final Score: Kansas City Royals: 10 - San Francisco Giants: 0 Lea Suzuki/The Chronicle Show More Show Less

5 of 5 The interior of La Taqueria in San Francisco, Calif., is seen on March 15th, 2017. John Storey/Special to the Chronicle Show More Show Less

Welcome to the 2017 edition of Bargain Chronicles, wherein we explore some of San Francisco's most delicious neighborhoods and choose our favorite meals that can be enjoyed for $20 and under. Herein, we explore the 24th Street corridor of the Mission. See also: Chinatown, the Inner Richmond.

Roasted chicken at Alma Cocina

Gì: Roasted half-chicken, two sauces and choice of two sides ($13.50)

Khi nào: 11:30 a.m.-10 p.m. daily.

Just a couple of months old, this Peruvian-style rotisserie restaurant at the corner of Folsom and 24th streets is a solid new entry on 24th Street&rsquos food scene. The ceviches are fresh and bright, but the best deal here has to be the rotisserie chicken. The roasted birds are available in quarters, halves and full sizes, and are served with chimichurri and a creamy aji amarillo chile sauce, along with your choice of two generous sides, like sauteed seasonal vegetables, rice, fried yucca and even truffled mashed potatoes.

2801 Folsom St. (at 24th) (415) 341-0389 or www.almacocinasf.com

Torta at Tortas Los Picudos

Gì: Pierna deshebrada torta ($8)

Khi nào: 7 a.m.-8 p.m. Mon.-Sat.

When it comes to tortas stuffed-to-the-brim with flavorful, savory fillings, everyone loves La Torta Gorda. Heck, I love La Torta Gorda &mdash the lush back patio is hard to beat. That said, my favorite spot for Mexican sandwiches on 24th Street is Tortas Los Picudos. Size-wise, their sandwiches are a little more manageable, and the fillings, like the pierna deshebrada featuring hefty shreds of barbecued pork, or the ham, hot dog and beef-stuffed Cubana ($9.50), taste a little brighter and more balanced.

2969 24th St. (near Alabama) (415) 824-4199

STREETDATE01 The inviting sign for La Santaneca de la Mission on Mission St. between 245h St. and 26th St. in San Francisco, CA. These pictures were made on Tuesday Oct. 23, 2007, in San Francisco, CA. KATY RADDATZ/The Chronicle Photo taken on 10/23/07, in San Francisco, CA, USA Katy Raddatz / The Chronicle 2007

Pupusas at La Santaneca de la Mission

Gì: Queso con loroco and revuelta con frijol pupusas ($2-$2.25 each)

Khi nào: 8:30 a.m.-8 p.m. Mon., Tue., Thu. until 10 p.m. Fri.-Sat. and, until 9 p.m. Mặt trời.

This family-friendly Salvadoran diner gets packed, and for good reason. Their pupusas &mdash large, tender, fluffy disks of masa, stuffed with succulent fillings like shredded pork, cheese, beans and loroco (an edible flower) &mdash are out of this world. At around 2 bucks each, you can afford to try more than one. Try to save room, though, for a side of sweet and caramelized fried plantains with a side of refried beans and crema ($8.50).

2815 Mission St. (near 24th) (415) 285-2131. Cash only.

Chef Rupam Bhagat removes sugar snap peas from ice after blanching them while preparing the sugar snap pea salad at Dum Indian Restaurant in San Francisco, California, on Monday, May 8, 2017. Gabrielle Lurie/The Chronicle

Biriyani at Dum Indian Soul Food

Gì: Chicken biriyani ($14)

Khi nào: 3-10 p.m. Tue.-Thu. and 11 a.m.-10 p.m. Fri.-Sun.

Rupam Bhagat first brought his take on classic Mumbai cooking to the Bay Area three years ago with his roving Dum food truck. Whether it&rsquos from his truck or at Bhagat&rsquos brick-and-mortar location on 24th Street that&rsquos just over a year old, the chef continues to serve one of the best versions of biriyani around &mdash perfectly golden basmati rice enriched with moist chunks of chicken, caramelized onion and shreds of cilantro, served with a side of cumin-scented raita that&rsquos dotted with tiny chickpea flour balls. It&rsquos a hearty and soul-satisfying dish.

3111 24th St. (near Folsom) (415) 874-9045 or www.dumsf.com

Người Ailen breakfast at The Napper Tandy

Gì: Traditional Irish breakfast ($14.95)

Khi nào: 11 a.m.-2 a.m. Mon.-Fri., 9 a.m.-2 a.m. Sat.-Sun.

A full Irish breakfast is a thing of beauty, especially if you tied on one too many the night before. The version at the Napper Tandy is a solid and exceptionally hearty one. It&rsquos a starchy, fatty feast that comprises eggs, sausages, bacon rashers, black and white pudding, baked beans, grilled tomatoes and french fries, along with plenty of soda bread. For more demure appetites, it could easily be shared among two or three people.

3200 24th St. (at South Van Ness) (415) 550-7510

Joey Boujo (l to r), sous chef Noah Brau, host , Alex Limon, server Amanda Rino, project manager and Nicole Gintu, server work together to figure out the locking mechanism on the front gate as they open for dinner, a recent Wise Sons Jewish Delicatessen addition after over 2 years in business, at Wise Sons Jewish Delicatessen on Thursday, October 2, 2014 in San Francisco, Calif. Lea Suzuki/The Chronicle

Soup + sandwich at Wise Sons Jewish Delicatessen

Gì: The Downtown Special &mdash half-sandwich, side salad, matzo ball soup ($14.50)

Khi nào: 8 a.m.-9 p.m. Mon.-Sat. and 9 a.m.-3 p.m. Mặt trời.

Normally I find soup and sandwich combos a bore, but I&rsquom obsessed with the Downtown Special. Not only do you get your choice of sandwich (I&rsquom partial to the trout salad), with crunchy pickles and a side salad (the potato salad is killer), but you also get a full portion of matzo ball soup: A light and fluffy, softball-size matzo ball, sitting in rich, super-chicken-y broth dotted with tender carrot coins, noodles and pieces of chicken. The menu swears it&rsquos not as good as your bubbe&rsquos, but I&rsquoll tell you, it&rsquos way better than anything my grandma used to make.

3150 24th St. (at Shotwell) (415) 787-3354 or www.wisesonsdeli.com

Fish & chips at Basa Seafood Express

Gì: Seafood Combo ($13.99)

Khi nào: Noon-7 p.m. Mon.-Sat.

Part fishmonger and part no-frills eatery, this small mom-and-pop seafood shop is a diamond in the rough. You'll be hard pressed to find a better basket of fish and chips: The seafood combo, which could easily serve two, includes generous portions of expertly fried cornmeal-battered basa (a type of catfish) and plump panko-crusted oysters and shrimp. For something lighter, try the Hawaiian-style tuna or salmon poke ($9.99).


These are the most popular, can't-miss restaurants in San Jose, according to Yelp

Dang L. wrote, "I highly recommend the Chicken Katsu Burrito here. It has kimchi pineapple fried rice, chicken katsu and some leafy greens. Perfect mix of ingredients and bursting with flavor. Without a doubt, my new favorite burrito." Photo by Tricia T. on Yelp Show More Show Less

If you&rsquove limited the cities you dine in to San Francisco or Oakland, then you&rsquore missing out on some gems in the South Bay.

Yelp shared a list of the 24 most popular restaurants in San Jose, reflecting the city&rsquos diverse population in its endless food options.

One of the most popular spots on the list includes A Slice of New York, where you can find authentic New York-style pizza in the South Bay.

If you&rsquore looking for something more exotic, check out Chez Sovan and try their amok, a Cambodian dish made of catfish or chicken, combined with spices and steamed in a banana leaf. The result is a triangle-shaped entree with a soft texture.

RELATED VIDEO: Must Have Bay Area Food Experiences

For its methodology, Yelp looked at San Jose restaurants and ranked them using factors like the number of reviews and how high the ratings were.


10 Foods From San Francisco I Want to Bring Back to NYC

I rarely order burritos, when given the option between them and tacos I tend to prefer the corn tortillas, restrained toppings, and meat-to-carb ratio of the latter. But this burrito at Mission taqueria and grocery store La Palma was pretty killer. Just look how well it's put together: rice, beans, meat, guacamole, and sour cream integrate beautifully, giving you fully composed bites&mdashno rice pockets here, guac overload there. It's expertly wrapped in a fresh, pliant flour tortilla that does its job beautifully. And c'mon, chicharrones in a burrito? Đáng kinh ngạc.

San Francisco and New York are often mentioned in the same breath when it comes to the nation's great food cities, and are often compared as such. Growing up near San Francisco but having lived on the East Coast for nearly a decade, I can't say that there's one that strikes me as "superior"—and suggestions of a rivalry seem rather silly. They're just so different.

New York will always have superior bagels and pizza, and the sheer number and diversity of restaurants (and restaurant talent) is staggering. There's still một vài sense, whether really true these days or not, that to "make it" in the culinary world you have to make it in New York. But San Francisco wins on the local wine and beer front, year-round fantastic produce, and plenty of immigrant cuisines (factor in the greater Bay Area and things get even more interesting). Not to mention holding its own on the cutting-edge dining front, with a dining community that's eager to embrace experimentation.

So I couldn't choose one favorite food city between them. But, having just spent a fantastically delicious week by the Bay, I do know that there are a nhiều of foods from San Francisco (and the surrounding area) I'd take back to New York with me if I could. Here are 10 of mine. What are your favorite SF eats?


Chowhound San Francisco’s Top 10 Openings of 2012

As 2012 winds down, we’re looking back at the year’s top 10 new restaurants, pop-ups, and food trucks that got San Francisco Chowhounds talking. Behold, 2012’s hound hall of fame, in alphabetical order:

1. BAR TARTINE SANDWICH SHOP
561 Valencia Street, San Francisco
415-487-1600

Bar Tartine chef Nicolaus Balla had already clinched a loyal following with his fresh take on Hungarian cuisine then he hit a home run this year with amazing lunch-only sandwiches on Chad Robertson’s unbeatable bread.

2. BARON BAKING
Multiple locations check website for details
It was a hell of a year for bagel-lovers in the East Bay. Among several contenders new to the scene in 2012 was Baron Baking, arguably the best in a distinguished field.

3. BORGO ITALIA — CLOSED
499 Ninth Street, Oakland
510-251-1008

Chowhounds went for the homemade sausage, and stayed for the whipped cream–filled desserts.

4. CRAFTSMAN & WOLVES
746 Valencia Street, San Francisco
415-913-7713

In 2012, Valencia Street’s overdevelopment started to feel like the punch line to a joke, but when William Werner’s Craftsman & Wolves appeared on the scene, we realized what we’d been missing: spectacular baked goods.

5. DEL POPOLO
Mobile check Twitter for location details
Is this the first time a food truck has become art instead of a mere conveyance? We were awestruck by the Italian wood-fired grill behind the glass wall of the massive Del Popolo truck, then pleasantly surprised to find exceptional mozzarella coating a chewy crust (pictured above).

6. DOUGHNUT DOLLY
482-B 49th Street, Oakland
510-338-6738
In Oakland’s Temescal neighborhood, Doughnut Dolly owner Hannah Hoffman charmed us with filled-to-order pastries with spectacular flavors, like the Naughty Cream made with crème fraiche and vanilla bean pastry cream.

7. GAJALEE — CLOSED
525 Valencia Street, San Francisco
415-552-9000

We happily washed down West Coast Indian seafood with coconut drinks at this Valencia Street restaurant.

8. MISS OLLIE’S
901 Washington Street, Oakland
415-260-4545

Chef Sarah Kirnon’s fried chicken is famous for good reason, so we all rejoiced when her nouveau Caribbean cuisine finally landed in comfortable surroundings in Old Oakland.

9. RICH TABLE
199 Gough Street, San Francisco
415-355-9085

Evan and Sarah Rich’s elegant yet rustic approach to dishes so impressed one New York Chowhound that he visited three times during an eight-day visit, naming it his best new restaurant of 2012.

10. SHANDONG DELUXE
1042 Taraval Street, San Francisco
415-592-8801

Xinjiang Uighur specialties set Shandong Deluxe apart from run-of-the-mill Chinese.

Del Popolo pizza photo by Chris Rochelle / CHOW.com

This list was updated on November 30, 2017 to reflect restaurant closures.


Xem video: Sự Biến Mất của Máy Bay MH370 - Bí Ẩn Lớn Nhất Lịch Sử Ngành Hàng Không